家常油燜大蝦的做法
家常油燜大蝦是一道非常美味的菜品,它的特點是大蝦鮮嫩多汁,口感十分豐富,而且製作起來也非常簡單。下面是家常油燜大蝦的做法:
步驟1:準備材料。
所需材料有:大蝦500克、姜適量、蒜適量、香蔥適量、幹辣椒適量、食用油適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、白胡椒粉適量。
步驟2:處理大蝦。
首先,將大蝦剝殼,去蝦線,洗淨瀝乾水分。然後,將姜切成末,蒜切成蒜蓉,香蔥切成蔥花備用。
步驟3:炒制調料。
在鍋中燒熱適量的食用油,放入薑末和蒜蓉炒香。接著,加入幹辣椒炒出香味。最後,加入適量的料酒炒勻。
步驟4:炒制大蝦。
將處理好的大蝦放入鍋中翻炒均勻,讓大蝦表面均勻沾上調料。然後,加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉繼續翻炒均勻。
步驟5:燜煮大蝦。
加入適量的清水,將火調小煮沸。然後,加入蔥花煮1-2分鐘,讓大蝦充分吸收湯汁的味道。最後,繼續燜煮大約5-8分鐘,直到大蝦熟透。
步驟6:出鍋裝盤。
將燉好的大蝦盛出裝盤,撒上適量的蔥花裝飾即可。
家常油燜大蝦的做法就是這樣簡單。在烹飪的過程中,需要注意的是掌握好火候和時間,以免煮熟過頭造成蝦肉過於硬實。此外,也可以根據個人口味的喜好增加一些配料或調味料,如加入蠔油、辣醬等,調整口感和味道。
家常油燜大蝦是一道頗受歡迎的菜品,口感鮮美,營養豐富。大蝦富含蛋白質、優質脂肪和多種維生素,具有提高免疫力和促進血液迴圈的作用。同時,大蝦富含膽固醇,適量食用對身體也有益處。
此外,製作家常油燜大蝦時,還可以搭配米飯或麵食一起享用,增加飽腹感和口感的豐富性。對於喜歡大蝦的朋友來說,這道菜餚絕對是一道不可錯過的美味佳餚。
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