茶葉怎麼揉 茶葉如何揉
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1、傳統手工揉茶;傳統手工揉茶傳統方法當然是手工揉捻了。最常用的方法是茶葉放到竹篩上揉搓,手法就像打太極。還有一種是用布將茶葉包起來藉助木板等工具揉捻,叫包揉,一般是製作類似鐵觀音的球形茶時使用的揉制方法。
2、機械揉茶;現代茶葉的製作,主要使用機械揉捻,揉捻機的種類也有不少,原理大同小異。大概就是將茶葉放入揉捻機,調節好壓力和轉速,讓茶葉在一定的壓力和旋轉中慢慢溢位茶汁,從而代替費時費力的手工揉捻。
標籤:茶葉
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