土豆燒牛肉怎麼燒 土豆燉牛肉家常製作方法分享
1、食材用料:
牛肉400G、土豆、白芝麻、生抽1平鏟、老抽1平鏟、糖2小勺、料酒1平鏟、生薑2片、山楂3片、香葉2片、八角3個、花椒20顆、鹽2茶匙。
2、製作方法:
(1)牛肉切塊。涼水下鍋。
(2)煮沸後撇去浮沫。
(3)撈出瀝水。起油鍋。下八角,花椒,生薑煸炒出香後加入牛肉炒至表面微黃。
(4)放入高壓鍋中。加入幹山楂片,香葉,料酒,糖。再加水沒過牛肉2釐米。上汽後壓20分鐘。
(5)這時候去把土豆切塊。放入油鍋中加入2茶匙鹽小火不停翻炒大概5分鐘。
(6)炒完的樣子是這樣的。表面看起來就糯糯的那種。
(7)高壓鍋放氣之後取出牛肉加入生抽和老抽大火收汁。
(8)湯汁收至可以看見牛肉後加入炒好的土豆翻炒。
(9)湯汁繼續收濃至沒不過材料一半後關火。
(10)平底鍋炒香白芝麻和一些蔥花。撒入鍋中拌勻即可。
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