雞中寶的做法 簡單3步做出大廚水準幹鍋雞脆骨
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雞中寶的做法如下:
1、雞中寶洗淨控幹加紅酒,現磨黑胡椒,蠔油,老抽,糖,醃漬過夜。
2、熱鍋不放油,加入控幹水分的雞中寶,小火煎出油爆香,可再次加入現磨黑胡椒,起鍋備用。
3、重起油鍋,爆香花椒,姜,蒜,加入雞中寶,翻炒均勻,起鍋前放入切粒的青辣椒,翻炒片刻,加少許鹽即可裝盤。
方法/步驟
1雞中寶洗淨控幹加紅酒,現磨黑胡椒,蠔油,老抽,糖,醃漬過夜。
2熱鍋不放油,加入控幹水分的雞中寶,小火煎出油爆香,可再次加入現磨黑胡椒,起鍋備用。
3重起油鍋,爆香花椒,姜,蒜,加入雞中寶,翻炒均勻,起鍋前放入切粒的青辣椒,翻炒片刻,加少許鹽即可裝盤。
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