做鴨肉燉什麼好吃又簡單
鴨肉燉什麼好吃又簡單
功效:
燉鴨肉是一道美味營養的菜餚,富含蛋白質、礦物質和維生素,對提高免疫力、滋補肝腎、補充營養有很好的功效。
材料:
1. 新鮮鴨肉塊:約500克;
2. 姜塊:適量;
3. 蒜瓣:適量;
4. 料酒:適量;
5. 醬油:適量;
6. 鹽:適量;
7. 黃豆芽:適量;
8. 小紅椒:適量;
9. 蔥段:適量。
做法步驟:
1. 將新鮮的鴨肉塊洗淨,用刀背拍鬆;
2. 燒一鍋滾水,放入姜塊、蒜瓣,將鴨肉塊焯水,撈出備用;
3. 熱鍋涼油,在鍋中放入蔥段、姜塊、蒜瓣,煸炒出香味;
4. 將焯水後的鴨肉塊放入鍋中翻炒均勻;
5. 加入適量的料酒和醬油,繼續翻炒,讓鴨肉均勻入味;
6. 加入適量的清水,蓋上鍋蓋,用小火燉煮約30分鐘至鴨肉熟爛;
7. 在另一鍋中燒開水,將黃豆芽放入焯水煮熟後撈出備用;
8. 將燉好的鴨肉撈出放在碗中;
9. 熱鍋涼油,放入小紅椒煸炒出香味;
10. 將煸炒好的小紅椒倒在鴨肉上,撒上適量的鹽;
11. 在鴨肉上放上焯水煮熟的黃豆芽,即可享用。
注意事項:
1. 想要鴨肉更加鮮嫩可口,可以在燉煮前先用料酒和醬油醃製片刻;
2. 燉煮時要掌握好火候,火過大容易讓鴨肉燉煮時間不夠,火過小則鴨肉不易熟透;
3. 鴨肉燉好後,可根據個人口味新增適量的鹽進行調味。
儘管鴨肉燉什麼好吃又簡單,但仍需要在烹飪過程中注意火候和調味,以確保菜餚口感鮮美。可以根據個人喜好搭配一碗熱騰騰的米飯,鴨肉燉黃豆芽的美味與營養定會讓你食慾大開。
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