爆鴨怎麼炒好吃又簡單
爆鴨怎麼炒好吃又簡單
功效:
爆鴨是一道美味又營養豐富的菜餚。鴨肉富含蛋白質、維生素和礦物質,具有滋補身體、補腎益氣、益肺健胃的功效。這道菜色香味美,肉質鮮嫩,適合全家人品嚐。
材料:
1. 鴨腿:1只
2. 青椒:1個
3. 紅椒:1個
4. 薑絲:適量
5. 大蒜丁:適量
6. 料酒:適量
7. 生抽:適量
8. 鹽:適量
9. 白胡椒粉:適量
10. 蔥花:適量
11. 花椒粒:適量
12. 食用油:適量
做法步驟:
1. 將鴨腿洗淨,切成塊狀備用。青椒、紅椒洗淨切絲備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油,待油熱後加入薑絲、蒜丁和花椒粒爆炒出香味。
3. 將鴨腿塊放入鍋中,翻炒至鴨皮變黃、變脆。
4. 加入適量的料酒提鮮,繼續翻炒均勻。
5. 加入生抽、鹽、白胡椒粉調味,翻炒均勻。
6. 加入青椒絲、紅椒絲繼續翻炒,讓鴨肉均勻地與青紅椒拌勻。
7. 翻炒至鴨腿熟透,青紅椒變軟即可出鍋。撒上蔥花點綴即可。
注意事項:
1. 炒鴨時需注意火候,鴨皮炒至酥脆才更好吃。
2. 選購鴨腿時,儘量選擇新鮮、鮮紅肉質緊實的鴨腿。
3. 建議可以提前用料酒醃製鴨腿片刻,可提高鴨肉的鮮嫩度。
現在,你可以享受這道美味的爆鴨啦!嘗試一下吧!
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