成都特色美食小吃有哪些 成都特色美食小吃推薦
1、擔擔麵。擔擔麵是四川成都和自貢著名的地方傳統麵食小吃,擔擔麵是將麵粉擀製成麵條,煮熟,舀上炒制的肉末而成,具有面條細薄,滷汁酥香,鹹鮮微辣的特點,吃時香氣撲鼻,十分入味。擔擔麵是四川小吃中的代表性食物,人們必品嚐的四川小吃之一,2013年,擔擔麵入選商務部、中國飯店協會評選的“中國十大名麵條”,更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單,還被中國旅遊協會評定為“中國金牌旅遊小吃”、“四川金牌旅遊小吃”稱號等。
2、鍾水餃 。鍾水餃也稱“荔枝巷水餃”,也是四川省成都市地方傳統小吃之一,有“中華名小吃之稱”。鍾水餃有皮薄、餡嫩、味美等特點,因此受到了很多人的喜愛。鍾水餃獲得“中華名小吃”榮譽,還獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”稱號。鍾水餃更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單,還被中國旅遊協會評定為“四川金牌旅遊小吃”稱號。
3、抄手。四川人把“餛飩”叫作“抄手”,據說是因為它皮薄易熟,抄手之間,就已煮熟上桌。抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,按口味不同,又有紅油抄手、老麻抄手、清湯抄手。其中,龍抄手是四川抄手的代表,是成都市著名的傳統小吃,迄今已有70餘年的歷史了。龍抄手獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號,更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單,還被中國旅遊協會評定為“中國金牌旅遊小吃”、“四川金牌旅遊小吃”稱號等。
4、缽缽雞。缽缽雞起源於樂山,廣泛流傳於成都、樂山等地,是成都及四川著名的傳統特色小吃,屬於川菜系,從清代流傳至今已有上百年的歷史。缽缽雞是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成,有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹適中的特色。缽缽雞於1990年獲成都市個體名小吃優質獎,1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。
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排骨怎樣燉才能爛得快些
要讓排骨燉得更快爛,可以嘗試以下幾種方法:1.使用壓力鍋:將排骨和調料放入壓力鍋中,加入適量的水,然後按照壓力鍋的說明燉煮。壓力鍋能夠加快烹飪過程,並且讓排骨更快爛熟。2.加入酶素:在燉排骨的時候可以加入一些含有蛋白酶的水果或蔬菜,比如菠蘿、奇異果等。這些酶素...
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魚和牛肉能不能一起燉
魚和牛肉可以一起燉,但是由於它們的口感和烹飪時間不同,需要注意一些細節。魚肉烹飪時間相對較短,易受烹飪時間過長而變得過熟或散架。因此,建議在燉牛肉至大致熟爛後,再加入魚肉,並控制好燉煮的時間,以保持魚肉的嫩滑口感。此外,不同種類的魚肉也需要根據個人口味和喜...
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羊肉湯怎樣燉才好吃
要想燉出一鍋美味的羊肉湯,可以按照以下步驟進行:1.首先,選購新鮮的羊肉,最好選擇羊腿或羊排,肉質鮮嫩。2.將羊肉洗淨,切塊後放入冷水中浸泡30分鐘,去除多餘的血水和腥味。3.在燉鍋中加入清水,放入羊肉塊,大火煮沸後撇去浮沫。4.加入薑片、大蔥、桂皮、八角、料酒和鹽,用...
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豬手和豬肝一起煮好嗎
豬手和豬肝可以一起煮,但口感和烹飪時間可能不同。豬手通常需要較長時間煮爛,而豬肝煮熟的時間相對較短。如果你想煮豬手和豬肝一起,可以先將豬手煮至較爛後再加入豬肝繼續煮熟。此外,還可以根據個人喜好加入其他配料或調味料來提升菜餚的口感和味道。...