西安特色小吃 美味西安特色小吃都有哪些?
1、biangbiang面。所選用的麵條比較寬,而陝西八大怪中的麵條像褲帶指的就是這種面。所以,在西安biangbiang面也被稱作“褲帶面”。千萬不要小看這碗麵,biangbiang面裡含有很高的熱量,可以滿足人體一天所需要的能量。吃上這麼一碗酸辣鮮香的biangbiang面,是非常的利溼暖胃的。
2、肉夾饃。在西安,肉夾饃是非常出名的。現在,不僅在西安,甚至在很多城市裡都可以看到肉夾饃的身影。充分的說明了肉夾饃的受歡迎程度。肉夾饃饃幹,香,脆,再加上獨特的臘汁肉。一口下去,鮮嫩多汁,簡直好吃到舌頭都可以卷下去,不愧是中式漢堡。
3、牛羊肉泡饃。既然都說到了肉夾饃,那就不得不來說一說與肉夾饃齊名的牛羊肉泡饃了。由於牛羊肉泡饃這道美食,不斷地出現在陝西曆史與文學作品中,又因為佔了皇帝趙匡胤的龍威,因而被譽為天下第一碗。評價也是非常高了。在寒冷的冬天,喝上這麼一碗熱氣騰騰的牛羊肉泡饃,整個人都會暖起來!
4、葫蘆雞。西安傳統名菜“葫蘆雞”,製作方法也是非常有特色的。葫蘆雞整隻雞都是去骨的,相當考驗廚師的刀工。去骨後,再將整隻雞填滿食材。在製作過程中又要保持雞的完整性。說起來貌似很簡單,實際操作起來是非常複雜的。因此葫蘆雞吃起來也就顯得格外的美味。不愧是“天下第一味”。
5、葫蘆頭。葫蘆頭並不是用葫蘆做的。而是因為這道美食裡所選用的豬大腸,因為形狀像葫蘆,才被稱為葫蘆頭的。這也是西安比較有名的一道小吃。葫蘆頭所用的泡饃和牛羊肉泡饃還是有所區別的。葫蘆頭泡饃會更軟一點,食用的時候,掰得也比較大塊一點。但是兩者都同樣的美味!
6、辣子蒜羊血。辣子蒜羊血的做法很簡單,但是味道卻是非常的美味。鮮嫩的羊血,加上獨特的醬料,完美搭配。辣子蒜羊血的營養價值非常的高,不僅好吃,還能調理身體,提高免疫力。
7、鍋盔。鍋盔也是陝西的八大怪之一,因為其外形像頭盔,所以被稱之為“鍋盔”。鍋盔雖然吃起來乾硬,但是非常耐嚼。真正的做到了香,酥,軟。
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