山西好吃特色美食介紹 山西特色美食有哪些
1、蘋果脯:太原市清徐露酒廠於1979年試製成的著名產品,1985年曾被評為輕工業部優質產品。
2、核桃仁罐頭:太原市清徐露酒廠的著名產品,有鹹核桃仁、琥珀核桃仁兩個品種,均曾獲省優產品稱號。
3、太原大麴:太原市徐溝酒廠產品,屬清香型大麴酒。曾被評為山西省商辦工業系統優質產品,1983年獲農牧漁業部優質產品稱號。
4、清徐葡萄;清徐縣是山西省著名的葡萄產區。裁培歷史悠久,葡萄酒更是聞名遐爾。
5、孟封餅:孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食,以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嚐過它的人,無不稱其為餅中佳品。孟封餅創制於清光緒十年,距今已有100多年的歷史。
6、六味齋醬肉:是太原市的名食、素以肥者不膩、瘦者不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱省內外。1982年,六味齋的醬肘花被商業部評為優質產品。
7、老陳醋:山西釀醋歷史迄今已有3000多年的歷史。太原市“益源慶”醋廠所生產的名特醋,1987年被評為省優產品。可謂酸香飄三晉,馳名五大洲。
8、刀削麵:尤以太原醬園巷飯館的刀削麵有名,麵條根根粗細均勻,柳葉形,筋軟爽口。
9、羊、牛肉蒸餃:是太原的著名風味小吃。認一力餃子店的蒸餃皮薄、味香、佐以老陳醋、味道絕佳。可謂肥而不膩餡成丸,一家蒸餃萬家贊。
10、羊雜割;是山西著名的傳統風味小吃,歷史悠久。這種小吃物美價廉、營養豐富,頗受歡迎,尤為冬令美食。
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