鹹魚怎麼做好吃又簡單

功效：鹹魚是一種富含蛋白質、鈣、磷等營養物質的食材，常食用可補充人體所需營養，增強骨骼健康，促進肌膚彈性，提高免疫力等作用。

材料：
1. 鹹魚：適量
2. 姜蒜：適量
3. 料酒：適量
4. 食用油：適量
5. 醬油：適量
6. 白胡椒粉：適量
7. 澱粉：適量
8. 紅辣椒：適量（可選）

做法步驟：
1. 先將鹹魚用清水浸泡30分鐘，待鹹味淡化後切成小塊備用。
2. 姜蒜切碎備用。
3. 開鍋倒入適量的食用油，燒熱後加入姜蒜炒香。
4. 倒入鹹魚塊，翻炒至鹹魚變色。
5. 加入適量的料酒煮沸，煮至魚肉變軟爛，撒入白胡椒粉及適量的醬油炒勻。
6. 在碗中調製適量的澱粉水，將澱粉水倒入鍋中，翻炒均勻，待湯汁濃稠即可。
7. 如果喜歡辣味，可在最後加入切好的紅辣椒繼續炒勻。
8. 裝盤即可食用。

注意事項：
1. 在浸泡鹹魚時需根據實際情況調整時間，以保證鹹味適中。
2. 炒制鹹魚時應掌握好火候，不要炒糊。
3. 多用姜蒜調味可去腥增香。
4. 紅辣椒可根據個人口味增減。
5. 炒制過程中要不停翻炒，以免糊底。

希望以上方法能幫助你製作出美味又簡單的鹹魚。享受美食的同時，也能攝取到豐富的營養。