刀削麵的刀有哪幾種 製作刀削麵的刀有哪幾種
1、平刀,也就是老百姓常說的片刀。平刀是最普通的刀削麵工具,同時也是最原始的刀削麵工具。平刀的材質是不鏽鋼的,使用平刀製作出來的刀削麵呈柳葉狀,中間比較厚,而兩側會比較薄。
2、紅色帶把刀,這種工具跟廚房使用的打皮刀很像,使用比較方便,而且不需要什麼技巧,只需要用力往下削麵就行了,這款刀是市面比較受歡迎的一款製作刀削麵的刀,給很多不會製作刀削麵的人帶來了方便。
3、鉤刀,因為此刀的前面有個鉤子,所以稱之為鉤刀。製作鉤刀使用的材料一般是不鏽鋼或是鐵皮的,所以會非常結實耐用。鉤刀屬於一款比較專業的製作刀削麵的工具,有寬刀和細刀之分。
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