怎麼挑鮑魚 鮑魚的挑選方法
1、鮑魚的挑選需要我們仔細的進行鑑別,一般來說好的鮑魚,體型要比較完整,如果有缺陷的話,說明鮑魚在製作的過程中出現了問題,這樣會影響口感,建議大家不要選擇。
2、我們挑選新鮮的鮑魚,那麼就要會甄別鮑魚,大家要知道一點,正常的健康成年鮑,本身的的色澤是粉嫩的,而且鮑魚本身沒有任何的異味,而且鮑魚要多汁,同時要滑膩。
3、好的鮑魚黑色素會沉澱下來,顏色會十分的深,這樣的鮑魚屬於上品,如果鮑魚身上有白色帶狀分泌物和其他不同顏色的斑點,那麼說明鮑魚不健康,建議大家要注意。
4、選擇鮑魚要看整體的形狀,鮑魚腰比較圓,而且背比較厚,那麼說明鮑魚肉味鮮美,另外鮑魚的珠邊均勻,無任何的缺口和裂痕的為極品鮑魚,底板闊而且身體瘦長的鮑魚質素好。
5、大家選擇鮑魚的時候也可以對著燈光照一下,看到中間呈通透狀態,而且燈光下一度紅色,同時十分的壓手,那麼說明鮑魚質量很不錯,如果鮑身內呈現黑點帶腥味為差貨。
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