爆炒雞心 爆炒雞心的做法
美食2.09W
1、用料:雞心適量、白蔥頭1個、青椒1個、紹酒適量、白胡椒粉適量、蠔油適量、幹澱粉適量、白糖適量、食鹽適量、辣椒粉適量、孜然粒適量。
2、分別將蔥頭、青椒切片。
3、將雞心切開,洗淨雞心內的血塊。
4、將洗淨的雞心打上花刀。
5、將切好的雞心放入碗內,加入紹酒、白胡椒粉、幹澱粉、食用油,抓勻,略醃一下。
6、鍋內倒油,燒到6-7成熱,倒入醃好的雞心翻炒。
7、加入少許的蠔油、白糖等調味。
8、加入洋蔥、青椒片翻炒就可出鍋了。
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