東北什麼菜炒肉好吃 東北哪些菜炒肉好吃

1、胡蘿蔔炒肉片。材料：紅蘿蔔，肉片，調味料，鹽，油，糖，生粉之類，生薑粒。做法：紅蘿蔔洗淨，切成絲或片狀。紅蘿蔔把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。放入調味料，如鹽油糖生粉之類，還有生薑粒絞伴。把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。把紅蘿蔔絲也放入鍋內一起炒。炒至紅蘿蔔絲熟(或者說是炒至你認為熟的程度)。

2、青椒炒肚片。材料：豬肚，青椒，生抽，鹽，糖，蒜片，薑片。做法：豬肚洗淨放清水裡煮上2小時左右，筷子能插透即可。取一塊豬肚，切菱形片，青椒切片。炒鍋加油燒熱加蒜姜炒香放肚片煸炒，加青椒、生抽繼續炒入味即可關火。

3、青紅椒炒大腸。材料：豬大腸，鹽，青紅椒，豆瓣醬，鹽巴，醬油，料酒。做法：豬大腸買回來用水泡住，加入鹽巴，洗三四遍，還可以用色拉油洗。然後用水燙熟，把大腸翻一遍，裡面的油去掉，切塊。青紅椒切小塊，把大腸水分煸幹裝盤。油燒熱加入豆瓣醬，放入煸乾的大腸、青紅椒、鹽巴、醬油、料酒，炒熟就可以了。

4、蒜薹炒肉。材料：肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，澱粉，蒜薹，蔥，辣椒。做法：肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉醃一會兒。蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。鍋裡熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋裡再倒一點油炒一下蔥。把蒜薹和辣椒倒進去，加一點水把蒜薹炒軟。把肉絲倒進去炒一會兒，最後放一點鹽調味即可。