上海紅薯怎麼炒好吃又簡單
功效:紅薯富含膳食纖維、維生素和礦物質,具有滋補脾胃、促進消化、降血糖、補血益氣等功效。
材料:
- 紅薯:2個
- 青紅椒:1個
- 大蒜:3瓣
- 生薑:一小塊
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 紅糖:適量
- 植物油:適量
做法步驟:
1. 將紅薯洗淨,去皮,切成片狀或者塊狀備用。
2. 青紅椒洗淨,切成細薄片。大蒜和生薑剁成末備用。
3. 鍋中倒入適量的植物油,燒熱後加入大蒜和生薑末炒香。
4. 將紅薯放入鍋中,翻炒均勻。
5. 加入醬油、鹽、雞精和紅糖,繼續翻炒均勻,使調味料均勻附著在紅薯上。
6. 加入適量的水,蓋上鍋蓋,大火煮沸後轉小火慢燉10分鐘。
7. 水分收幹後,加入青紅椒,炒勻即可。
注意事項:
1. 切紅薯時要保持均勻的大小,以保證炒出的口感一致。
2. 紅薯可以不需要去皮,但如果皮比較粗糙,最好去皮。
3. 炒紅薯的時間要適當掌握,避免過爛或者不熟。
4. 可根據個人口味調整醬油和鹽的用量。
這是一篇關於上海紅薯炒的簡單且美味的做法。通過炒制,紅薯保持了其營養價值,並且口感鮮嫩可口。希望大家能夠嘗試並享受這道美味的紅薯炒。
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