怎樣做湯圓更酥脆好吃 湯圓外脆裡嫩的做法
2、把湯圓拿出來準備著,不需要解凍,下面我們往鍋中加上適量的清水,把水燒熱至5、60度的溫度時,就可以下湯圓了。
3、注意煮湯圓的時候,不用冷水也不用開水,用溫水最合適,煮出來不會破皮。湯圓放進去之後,用勺子輕輕攪動一下,防止粘連。直至煮到湯圓浮在水面上時,就說明已經熟透了,現在就可以撈出來。
4、準備一盆冷水,湯圓撈出來之後放入冷水中,放涼之後,我們把湯圓取出來,然後用牙籤在上面戳幾個洞。
5、下面準備2個碗,一個裡面打雞蛋,攪拌成雞蛋液。另一個裡面放上面包糠。
6、先把湯圓放到雞蛋液中,均勻滾一圈,然後再放到麵包糠中,均勻滾一圈。下面就可以準備炸湯圓了,鍋中加入適量的食用油,加熱至5成熱的時候,就可以把湯圓一個個放進去開始炸了。
7、一定要記住湯圓不用炸太久哦,小火慢炸30秒就可以了。30秒之後,控油撈出即可。
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