山藥怎樣炸好吃又簡單

功效：山藥是一種營養豐富的食材，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。它具有補腎益精、健脾養胃的功效，適合身體虛弱或脾胃不好的人食用。同時，山藥還對血糖控制、養肺護膚等方面也有一定的作用。

材料：
1. 山藥：2根
2. 雞蛋：2個
3. 麵粉：適量
4. 食用油：適量
5. 鹽、胡椒粉：適量

做法步驟：
1. 將山藥去皮，切成適當的厚度的圓片。注意不要切得太薄，否則容易炸糊。
2. 打雞蛋，放入一個碗中，攪拌均勻。
3. 準備一個盤子，放入適量的麵粉。
4. 將山藥片分別沾上雞蛋液和麵粉，確保每個山藥片都裹上了薄薄的一層雞蛋液和麵粉。
5. 開火，熱鍋後放入足夠多的食用油。
6. 待油加熱至溫度約180℃，將裹好雞蛋液和麵粉的山藥片放入鍋中炸。炸的時間不宜過長，用筷子或者牙籤插入山藥片，如果能輕鬆插入並且麵粉變為金黃色，即可撈出。
7. 炸好的山藥片放在廚房紙巾上，吸去多餘的油分。
8. 撒上適量的鹽和胡椒粉，翻動山藥片均勻，使調味料均勻分佈在山藥片上。

注意事項：
1. 切山藥片儘量均勻，以保證炸制時間的一致性。
2. 油溫不宜過高，避免山藥片外焦裡生。
3. 在炸制時要保持一定的火力控制，避免炸糊山藥片。
4. 在撒鹽和胡椒粉時，可以根據個人口味調整使用量。

這是一種簡單又好吃的山藥炸片的做法，不僅能夠保留山藥的營養成分，還能增加口感的豐富性。每天適量食用山藥炸片，對身體健康有一定的益處。但是對於體質偏寒或脾胃虛寒的人群，應適量食用，避免對身體造成不適。