青筍尖怎麼做好吃 青筍尖好吃的做法
1、所有食材:清水竹筍尖、豬肉、大蒜、青紅辣椒、食用鹽少許、生抽兩勺、老抽半勺、雞精少許。
2、先將買來的豬肉清洗乾淨,接著改刀切條,青紅辣椒去蒂去籽,改刀切滾刀片,大蒜去皮,改刀切片,然後將切好的食材裝入盤中。
3、起鍋,鍋中加入適量清水,待水沸騰後,接著將清水竹筍下入鍋中,焯水大約3分鐘左右,然後撈出過冷水,控幹水分。
4、另起炒鍋,先將炒鍋加熱,不用放食用油,接著將備好的肉條放入炒鍋中,然後將肉條炒香,煸炒出油脂。
5、待肉條炒出油脂後,接著將備好的蒜片和青紅辣椒下入炒鍋中,開大火翻炒,炒至青紅辣椒斷生。
6、待青紅椒炒至斷生後,接著將控幹水分的清筍尖倒入炒鍋中,再加入少許食用鹽、兩勺生抽、半勺老抽和少許雞精,然後翻炒大約2分鐘左右。
7、快速翻炒均勻入味,炒至清筍尖斷生,即可關火盛出。
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