烤牛肉溫度和時間是多少

烤牛肉的溫度和時間取決於你想要的熟度和肉塊的大小。一般來說，以下是一些常見的烤牛肉溫度和時間的指導：

1. 烤牛肉溫度：
- 生牛肉（罕見至幾乎未炙烤）：48°C
- 蓬鬆嫩烤（中心仍然粉紅）：54-57°C
- 中熟（中心為粉紅到淺紅）：63-68°C
- 全熟（中心沒有粉紅部分）：73°C及以上

2. 烤牛肉時間：
- 生牛肉：根據你喜歡的烤得多或少，大約每磅（454克）7-10分鐘
- 中熟（每磅15-20分鐘）：源自你喜歡的烤得多或少
- 全熟（每磅20-25分鐘）：源自你喜歡的烤得多或少

請記住，這些只是一般指導，具體情況因個人喜好和烤箱效能而異。為了確保安全和達到理想的熟度，最好使用溫度計檢查內部溫度。