柿子為啥不能和牛奶一起喝

柿子不宜與牛奶一起喝的原因有以下幾點：

1. 酸鹼性不同：柿子為鹼性食物，而牛奶為酸性食物。同時食用柿子和牛奶可能使兩者的酸鹼度相互中和，影響消化吸收。

2. 蛋白質凝固：牛奶中含有蛋白質，柿子中則含有鞣酸。當柿子中的鞣酸與牛奶中的蛋白質結合時，可能會導致食物凝固，形成不易消化的塊狀物。

3. 柿子中的鞣酸：柿子成熟時含有較高濃度的鞣酸，鞣酸會與牛奶中的蛋白質、鈣離子等反應，生成不易被人體吸收的物質，可能導致胃腸不適或消化不良。

綜上所述，柿子與牛奶一起食用可能造成胃腸不適、消化不良等問題。因此，為了確保健康和舒適的消化過程，最好將柿子和牛奶分開食用。