怎麼做茄子好吃又簡單
功效:茄子富含纖維和維生素,有助於促進消化和增強免疫力。它還含有豐富的抗氧化物質,具有抗衰老和減肥的功效。
材料:
- 2箇中型茄子
- 3湯匙植物油
- 2瓣大蒜,切碎
- 1個小洋蔥,切碎
- 1個紅辣椒,去籽並切碎
- 2湯匙醬油
- 1湯匙糖
- 1湯匙白醋
- 適量的鹽和胡椒粉
- 蔥花和香菜葉(可選,用於裝飾)
做法步驟:
1. 將茄子洗淨並切成均勻的小塊。
2. 在一個大平底鍋中,加熱一湯匙植物油。將切好的茄子放入鍋中,煎至兩面金黃並變軟糯。取出備用。
3. 在同一個鍋中加熱一湯匙植物油,加入蒜末、洋蔥和紅辣椒,炒香至軟。
4. 將煎好的茄子放入鍋中,同時加入醬油、糖和白醋。輕輕翻炒均勻,用中小火炒3-5分鐘,直到茄子軟糯而不過熟。
5. 根據個人口味,加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
6. 裝盤前,可選用蔥花和香菜葉裝飾。
注意事項:
- 切茄子時要保持均勻的大小,這樣可以使烹飪過程更加均勻。
- 茄子容易吸油,如果你希望減少油脂的攝入量,可以在煎茄子之前在茄子上撒一層鹽,過一會再洗掉,這樣可以減少它吸油的程度。
- 根據個人口味,可以新增蔥、蒜等調味料來增加風味。
這是一個簡單又美味的做茄子的方法,無論是作為一道菜還是配菜,都能讓你享受到茄子的獨特口感和豐富的營養。試試這個簡單的菜譜,讓茄子成為你餐桌上的新寵吧!
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