蝦餃要冰凍多久才熟 速凍蝦餃蒸多少分鐘
1、速凍蝦餃蒸大約15到20分鐘。
2、速凍蝦餃做法原 料:澄粉450克,澱粉50克,蝦肉125克,豬肥肉適量,幹筍絲125克。 調味料:豬油90克,鹽、味精、白糖、香油、胡椒粉適量。
3、制 作: 將澄粉、澱粉加鹽拌勻,用開水衝攪,加蓋兒燜5分鐘,取出揉透,再加豬油揉勻成團,待用。 生蝦肉洗淨吸乾水分,用刀背剁成細蓉,放入盆內;熟蝦肉切成小粒;豬肥肉用開水稍燙,冷水浸透切成小粒;幹筍絲髮好,用水漂清,加些豬油、胡椒粉拌勻。 在蝦蓉中加點鹽,用力攪拌,放下熟蝦肉粒、肥肉粒、蔥絲、味精、白糖、香油等拌勻,放入冰箱內冷凍。 將澄麵糰制皮,包入蝦餡兒,捏成水餃形,上籠旺火蒸熟或下油鍋煎熟即可。
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