什麼炒荸薺好吃又簡單

炒荸薺好吃又簡單

功效：荸薺含有豐富的膳食纖維和維生素C，具有清熱解毒、利尿消腫、潤肺止咳的功效，還能增強免疫力、促進消化和排毒。

材料：
- 新鮮荸薺：適量
- 大蒜：2-3瓣
- 青椒：1個
- 植物油：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量

做法步驟：
1. 備料：荸薺切去兩端，用刀背壓碎後剝皮，然後切成薄片；大蒜剁成蒜蓉；青椒洗淨切絲。
2. 炒制：熱鍋倒入適量植物油，放入蒜蓉煸炒出香味，再加入荸薺片翻炒均勻。
3. 加調料：加入適量生抽和鹽，繼續翻炒均勻。
4. 加青椒：最後加入青椒絲，繼續翻炒片刻，荸薺變得稍微發軟且入味即可。

注意事項：
1. 荸薺購買後應儘快食用，以保持新鮮口感。
2. 荸薺要在準備即將烹飪時剝皮，以免氧化變黑。
3. 炒制時火候要掌握好，不可過久炒制，以免荸薺變得太軟爛。
4. 可根據個人口味調整鹽和生抽的用量，以達到最佳的味道。

這道簡單的炒荸薺既美味又營養，是一道適合家庭日常飯菜的好選擇。快來試試吧！