怎麼蒸乾魚好吃又簡單
【功效】蒸乾魚是一道美味又營養豐富的菜品。乾魚本身富含蛋白質和多種維生素,蒸煮過程中能夠保持魚的原汁原味,使其更加鮮嫩可口。蒸乾魚還含有豐富的DHA,對大腦的發育和保護有很好的作用,同時還能提供豐富的鈣質,對骨骼生長有益。
【材料】
- 乾魚一條(鯉魚、草魚等均可)
- 姜塊適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 蠔油適量
- 花椒粉適量
- 香菜適量(可根據個人口味新增)
【做法步驟】
1. 將乾魚泡入清水中,浸泡約2小時,待魚身變軟。
2. 取出泡軟的魚,用刀在魚身兩側劃上幾刀,然後在魚身兩面塗抹料酒,醃製15分鐘。
3. 準備一個大蒸鍋,放入足夠的水,將姜塊放入水中,開火燒沸。
4. 將醃製好的魚放入蒸鍋中,以中小火蒸煮15分鐘。
5. 在蒸魚的過程中,準備一個小碗,將生抽、蠔油按照自己的口味調製好,備用。
6. 蒸魚出鍋後,將剩下的姜塊撒掉,將調製好的醬油倒在魚身上,再撒上適量的花椒粉,攪拌均勻。
7. 最後,撒上香菜末,即可上桌享用。
【注意事項】
1. 乾魚泡軟後,切記要徹底清洗乾淨,以免帶來腥味。
2. 在醃製過程中,魚身兩面都要塗抹料酒,這樣能夠去腥提味。
3. 蒸魚時,火候要適中,以保持魚的嫩滑口感,不宜蒸過久。
4. 調製醬油時,可根據個人口味增加或減少鹽分,味道要適中。
5. 在撒花椒粉的時候,可依個人口味加量增加或減少。
希望以上的功效、材料、做法步驟和注意事項能夠幫助你蒸製出一道美味又簡單的乾魚菜品。祝你做菜愉快,享受美食的同時也保持身體的健康!
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