白煮雞爪好吃又簡單
白煮雞爪好吃又簡單
功效:
白煮雞爪是一道美味的小吃,不僅味道鮮美,而且營養豐富。雞爪富含膠原蛋白和蛋白質,對面板有很好的滋養作用,有助於保持面板的彈性和年輕。同時,雞爪還含有豐富的鈣、鐵和磷等礦物質,有助於增強骨骼強度和促進血液迴圈。
材料:
- 雞爪:500克
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 蔥段:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 雞爪處理:將雞爪洗淨,去除髒物。可以使用剪刀剪去雞爪末端的指甲,使其看起來更整齊。
2. 煮水:將一鍋水煮沸,加入薑片和料酒,煮沸後加入雞爪焯水,焯水的目的是去除雞爪上的血水和雜質,讓雞爪更加乾淨。
3. 煮雞爪:焯水後,將雞爪撈出,用冷水沖洗一下,去除表面的浮沫。然後將雞爪放入煮沸的清水中,加入適量的鹽和蔥段,轉小火慢慢燉煮30分鐘至雞爪變軟爛入味即可。
4. 劃花:將燉好的雞爪取出,劃幾刀,以便入味。
5. 炸雞爪:鍋中放適量食用油,燒熱後將雞爪放入,小火炸至表面金黃酥脆即可。
6. 調味:可以根據個人口味加入適量的辣椒粉、孜然粉或其他調味料來增加風味。
注意事項:
1. 在煮沸雞爪之前要先焯水,以去除雞爪表面的血水和雜質,確保衛生。
2. 燉煮雞爪時要用小火慢慢燉煮,以保持雞爪的嫩滑口感。
3. 在炸雞爪時,將雞爪炸至金黃酥脆即可,避免過度炸制導致雞爪變硬。
通過以上簡單的步驟,你就可以享受到美味的白煮雞爪了。不僅簡單易做,而且口感嫩滑,是一道適合搭配米飯或啤酒的美味小吃。無論是聚會還是下午茶,都是絕佳的選擇。趕快動手試試吧!
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