怎樣醃酸甜蘿蔔好吃又簡單
功效:
酸甜蘿蔔富含維生素C和纖維素,具有促進消化、利尿、解毒的功效。同時,它還能增進食慾,提高免疫力,幫助消化脂肪。
材料:
1. 新鮮蘿蔔:500克
2. 冰糖:80克
3. 白醋:150毫升
4. 溫水:適量
5. 鹽:適量
做法步驟:
1. 準備工作:將蘿蔔洗淨,去皮,切成細條狀或者片狀,放入一個容器中備用。
2. 醃製液:將冰糖加入溫水中溶化,然後加入白醋,攪拌均勻。
3. 醃製:將醃製液倒入容器中,使蘿蔔完全浸泡其中,確保每一塊蘿蔔都能充分吸收醃製液。如果發現液體不夠,可以適量增加。
4. 加鹽:在醃製液中適量加入鹽,攪拌均勻,然後用保鮮膜覆蓋容器並放入冰箱中,醃製12-24小時。
5. 完成:醃製完成後,取出酸甜蘿蔔,將多餘的醃製液倒掉,並用清水沖洗一下,使其更加清爽可口。
注意事項:
1. 醃製液的比例可以根據個人口味進行調整,增加或減少糖和醋的用量。
2. 醃製時間可以根據個人喜好來決定,醃製時間越長,味道越鮮美。
3. 在醃製過程中,要經常翻動一下蘿蔔,使每一塊都能均勻吸收醃製液。
4. 酸甜蘿蔔可以儲存一段時間,但最好在3天內食用完,以確保口感和風味的最佳狀態。
這樣,一道簡單又美味的酸甜蘿蔔就完成了。你可以用它作為開胃菜、配餐或者作為零食享用。享受它帶來的美味和營養吧!
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