雲南豬肉炒什麼好吃又簡單
功效:雲南豬肉炒是一道美味又簡單的家常菜,豬肉富含蛋白質和多種營養物質,具有補虛強身、滋補肝腎、益氣養血的功效。
材料:
1. 豬肉片:300克
2. 青椒:2個
3. 紅椒:1個
4. 姜蒜粒:適量
5. 料酒:適量
6. 生抽:適量
7. 鹽:適量
8. 雞精:適量
9. 胡椒粉:適量
10. 植物油:適量
做法步驟:
1. 首先,將豬肉切成薄片,青椒和紅椒切成絲備用。
2. 鍋內加入適量植物油,燒熱後放入姜蒜粒爆炒出香味。
3. 將豬肉片放入鍋中,用中火翻炒至變色。
4. 加入適量的料酒,提鮮醃製片刻。
5. 接著,放入青椒絲和紅椒絲繼續翻炒,使其變熟。
6. 倒入適量的生抽,用鏟子翻炒均勻。
7. 最後,加入鹽、雞精和胡椒粉調味,炒勻即可出鍋。
注意事項:
1. 切豬肉片的時候要保持刀刃鋒利,切片要薄一些,這樣炒出的豬肉更加嫩滑可口。
2. 炒青椒和紅椒時火候不要過長時間,以保持蔬菜的顏色和脆度。
3. 在炒豬肉片時可以加入適量的調料,但不宜過多,以免掩蓋原料的鮮味。
雲南豬肉炒不僅味道鮮美,搭配青紅椒更增加了菜餚的色彩與口感,做法簡單易學,是一道家常美食。
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