怎樣燉五香花生
燉五香花生的做法如下:
材料:
1. 花生 200克
2. 生薑 適量
3. 香葉 2片
4. 桂皮 1塊
5. 八角 2個
6. 幹辣椒 2個
7. 料酒 1湯匙
8. 鹽 適量
9. 糖 1茶匙
10. 醬油 1湯匙
11. 水 500毫升
做法:
1. 將花生浸泡在清水中,浸泡1-2個小時,使其變軟。
2. 生薑切片,香葉切碎備用。
3. 熱鍋涼油,加入八角、桂皮、幹辣椒略煸炒出香味。
4. 加入生薑片,再煸炒片刻。
5. 倒入花生,炒勻。
6. 加入料酒、鹽、糖、醬油,炒勻。
7. 加入水,水可以沒過花生,大火煮開後改小火,蓋上鍋蓋燜燉40-50分鐘,直至花生變軟入味。
8. 關火,撒上香葉,攪拌均勻即可。
燉好的五香花生香味濃郁,口感酥軟,適合作為下酒小菜或零食。Enjoy!
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