辣椒醬的做法大全
以下是幾種常見的辣椒醬做法:
1. 原味辣椒醬:
材料:紅辣椒(15-20個)、蒜頭(5-6瓣)、鹽適量、食用油適量
步驟:
a. 將紅辣椒洗淨,去掉蒂部分,切成小段;
b. 將蒜頭去皮,切碎備用;
c. 將紅辣椒和蒜頭放入攪拌機中,加入鹽;
d. 攪拌機中放入適量的水,攪拌成細膩的辣椒醬;
e. 鍋中熱油,加入辣椒醬炒勻,即可食用。
2. 酸辣椒醬:
材料:新鮮辣椒(適量)、蒜末(適量)、生薑末(適量)、醋(適量)、鹽適量、糖適量
步驟:
a. 將辣椒洗淨切碎,蒜末、薑末備好;
b. 將辣椒、蒜末、薑末放入碗中,加入適量的鹽和糖;
c. 攪拌均勻後,加入適量的醋,攪拌均勻即可食用。
3. 韓式辣椒醬:
材料:辣椒粉(適量)、蒜末(適量)、醬油(適量)、糖適量、醋適量
步驟:
a. 將辣椒粉、蒜末、醬油、糖和醋放在碗中,攪拌均勻;
b. 鍋中倒入食用油,將油燒熱後,將熱油倒入辣椒醬的碗中;
c. 攪拌均勻即可食用,可作為燒烤或拌麵等韓式菜品的調料。
這些是辣椒醬的常見做法,你可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。
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