洋薊怎麼做比較好吃 洋薊的做法
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1、準備洋薊,切掉其堅硬的外皮。剩餘內葉的頂部 2/3 也應切除。切成四半,取出中間的絨毛,將經過修剪的菜心切成小塊。
2、在大燉鍋中將油燒熱。加入切好的韭蔥、洋薊、大蒜、土豆、生菜、歐芹和薄荷葉。放少許鹽調味,加入 1/2 杯水,持續攪拌,直至所有蔬菜都變軟——大約需要 5 分鐘。
3、加入新鮮豌豆,倒入剩下的水,煮沸。文火煮 20 分鐘左右。
4、加鹽調味。根據您的口味,您可以製作成濃湯,享受更順滑的口感。將湯舀入碗中,加一點帕瑪森乳酪作為裝飾。
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