做哪種菜又簡單又好吃呢
標題:簡單又美味的酸辣土豆絲
功效:酸辣土豆絲是一道家常菜,口感酸辣爽口,富含維生素C、膳食纖維和澱粉,對增強免疫力和保持腸道健康有益。
材料:
1. 中型土豆2個
2. 青紅椒各1個
3. 生薑適量
4. 蒜瓣適量
5. 醋2勺
6. 生抽1勺
7. 辣椒粉1勺
8. 白糖1勺
9. 食用鹽適量
10. 食用油適量
做法步驟:
1. 將土豆削皮,切成細絲;青紅椒洗淨,去籽,切成細絲;生薑、蒜瓣切末備用。
2. 將切好的土豆絲放入鹽開水中焯水30秒,撈出後用冷水沖洗,瀝乾備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油,放入生薑蒜末炒香。
4. 加入青紅椒絲翻炒均勻。
5. 加入焯水後的土豆絲翻炒均勻。
6. 倒入醋、生抽、辣椒粉和白糖,快速翻炒均勻,使調料充分滲入土豆絲中。
7. 炒熟後關火,撒一些食用鹽攪拌均勻即可。
注意事項:
1. 土豆絲焯水後要立即用冷水沖洗,以停止烹飪,保持土豆的脆爽口感。
2. 炒青紅椒絲和土豆絲時要快速翻炒,以保持蔬菜的顏色和口感。
3. 辣椒粉的用量可以根據個人口味調整,喜歡麻辣口味的可以適量增加。
酸辣土豆絲作為一道經典的川菜,簡單易學,酸辣可口,適合全家人享用。不僅可以作為正餐的一道素菜,還可以作為小吃配菜或冷盤搭配米飯、粥等食用。不過,由於辣椒的辣味和醋的酸味,有胃病、消化不良等問題的人群需要適量飲食。動手試試酸辣土豆絲吧,保證你會愛上這道美味佳餚!
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