小酥肉家常做法 5步做出美味小酥肉
1、肉洗淨吸乾水分切寸段條狀,把肉放在容器裡放入料酒、鹽、生抽、蔥姜用保鮮膜蓋上放入冰箱醃製一小時。
2、接下來調製麵糊,麵粉適量、雞蛋一個、鹽、白胡椒粉、再加入適量水和澱粉。
3、不要調太稀,把醃肉中的姜揀出倒入麵糊,攪拌均勻即可。
4、油大概五成熱(放進片蔥試一下,開始滾小泡就可以)一塊一塊的下肉就可以了,炸制八成熟撈出。
5、等全部炸好以後把油溫升高,再次將炸好的酥肉下油鍋復炸至金黃撈出,撒些辣椒麵就可以直接吃l!
方法/步驟
1肉洗淨吸乾水分切寸段條狀,把肉放在容器裡放入料酒、鹽、生抽、蔥姜用保鮮膜蓋上放入冰箱醃製一小時。
2接下來調製麵糊,麵粉適量、雞蛋一個、鹽、白胡椒粉、再加入適量水和澱粉。
3不要調太稀,把醃肉中的姜揀出倒入麵糊,攪拌均勻即可。
4油大概五成熱(放進片蔥試一下,開始滾小泡就可以)一塊一塊的下肉就可以了,炸制八成熟撈出。
5等全部炸好以後把油溫升高,再次將炸好的酥肉下油鍋復炸至金黃撈出,撒些辣椒麵就可以直接吃l!
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