蓮藕怎麼調冷盤好吃又簡單
蓮藕是一種營養豐富的食材,具有清熱利水、滋陰養顏的功效。將蓮藕製作成冷盤,既美味又健康。下面介紹一種簡單又好吃的涼拌蓮藕的做法。
【功效】清熱利水,滋陰養顏。
【材料】
1. 蓮藕:300克
2. 蔥:適量
3. 姜:適量
4. 醋:適量
5. 生抽:適量
6. 食鹽:適量
7. 白糖:適量
8. 香菜:適量
【做法步驟】
1. 將蓮藕削去外皮,切成細絲。蔥、姜切末備用。
2. 將蓮藕絲放入沸水中焯水,焯水時間控制在1-2分鐘,至蓮藕絲變軟即可。
3. 取出焯水後的蓮藕絲,將其過冷水,讓其完全冷卻,並瀝乾水分。
4. 取一個大碗,放入已經冷卻的蓮藕絲,加入適量的蔥末、薑末。
5. 接下來,加入適量的醋、生抽、食鹽和白糖,根據個人口味調整用量。
6. 所有調料倒入碗中後,用筷子或者鏟子攪拌均勻,讓調料充分融合。
7. 最後,撒上適量的香菜作為裝飾。
8. 涼拌蓮藕完成,可以蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少30分鐘,讓其更加入味。
【注意事項】
1. 焯水的時間不宜過長,以免蓮藕絲變得過於軟爛。
2. 涼拌蓮藕的調料可以根據個人喜好進行調整,增加或減少醋、生抽、食鹽和白糖的用量。
3. 涼拌蓮藕的口感更佳,建議冷藏一段時間後再食用。
以上就是涼拌蓮藕的製作方法,簡單又好吃。蓮藕的清熱利水功效,加上涼拌的口感,是夏季的一道不錯的菜品。快試試吧!
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