湯圓裡的花生餡的做法 花生湯圓餡的做法
1、食材:花生米50克,白糖50克,葡萄乾20克,芝麻20克,白麵粉適量,玫瑰糖醬適量。
2、取一平鍋,把花生米放鍋內,把鍋燒熱,調成小火,慢火把花生米炒熟。油炸也可以。
3、把炒熟的花生米晾涼,再放在案板上,用擀麵棒把花生米擀成碎粒。
4、把芝麻也放平鍋裡,小火炒熟。芝麻炒的看著飽滿了,就表面炒熟了。
5、把葡萄乾洗淨放碗裡,加水泡軟,再把泡軟的葡萄乾用刀切成碎粒放碗裡。
6、炒鍋裡放少量豬油,把白麵粉放入鍋內,小火把面炒熟炒黃,用素油也可以。
7、取一勺白糖,一勺玫瑰醬備用,這個放多點也行。
8、然後把炒麵,葡萄乾碎,芝麻,花生碎全部放在一個盤裡,再放入白糖,玫瑰醬。
9、然後用筷子攪拌均勻製成湯圓糖餡。
10、最後把糖餡用手捏成一個個小圓球擺放在盤子裡,這樣花生味的湯圓餡就做好了。
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