好吃又簡單的大蝦做法

功效：大蝦富含蛋白質、維生素和礦物質，能增強免疫力，促進血液迴圈，維持肌膚健康，有助於提高記憶力和預防老年痴呆症。

材料：
- 新鮮大蝦500克
- 大蒜4瓣，切碎
- 生薑1塊，切碎
- 蔥2根，切段
- 醬油2湯匙
- 料酒1湯匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 紅辣椒適量，切碎（根據個人喜好）
- 鹽適量
- 植物油適量

做法步驟：
1. 將大蝦剝殼洗淨，用刀沿著背部剖開，清理蝦線。然後用鹽和料酒拌勻，醃製15分鐘。
2. 熱鍋加入適量植物油，放入大蒜、薑末和紅辣椒炒香。
3. 加入蔥段，炒出香味。
4. 把大蝦放入鍋中，翻煎2分鐘，直到蝦變色。
5. 加入醬油、白胡椒粉，翻煎均勻。
6. 倒入適量清水，燒開後轉小火燜煮3-5分鐘，直到大蝦熟透。
7. 最後可以根據個人口味加鹽調味。出鍋前撒上蔥花裝飾即可。

注意事項：
1. 大蝦的新鮮度很重要，確保不要選擇變質的大蝦。
2. 在烹飪前務必醃製大蝦，提升口感和味道。
3. 控制好火候，煎炒過久會導致大蝦變硬。
4. 調味時要根據個人口味增加鹽的用量，但也要注意不要放得過多。

這種簡單又美味的大蝦做法不僅可以作為主菜，還可以作為開胃菜或配菜。無論是家人聚餐還是朋友聚會，這道大蝦都能成為一道十分搶手的菜餚。享受美味的同時，還能獲得大量的營養。快來嘗試一下吧！