幹爆兔子怎麼做好吃 幹爆兔子的烹飪方法
美食2.02W
1、主料:兔腿2只。輔料:生薑少量、花椒10~15顆、幹辣椒2~3只、油適量、鹽適量、黃酒適量、生抽適量、老抽適量、蒜末少許。
2、兔子腿洗淨,斬成小塊。加涼水煮開後繼續煮5分鐘,撈起兔丁瀝乾水備用。
3、油鍋熱後,放入花椒和幹辣椒段,翻兩下即可下兔丁。不斷翻炒,適時放入薑片、黃酒、生抽、少量老抽和鹽。提鮮可以加極少的糖,但決不能吃出甜味。
4、快好前放入蒜末。翻炒至兔丁金黃即可。稍微老一點兔肉更香。
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