水果能互相替代蔬菜嗎 水果和蔬菜可以相互替代嗎

1、水果能偶爾互相替代蔬菜，但是不建議長時間完全用水果代替蔬菜，因為它們所含的營養元素具有一定的差別，可以相互補充，但是無法替代，並且長時間不吃蔬菜會對人體產生一定的危害，因此建議均衡攝入蔬菜以及水果，避免偏食、挑食。

2、水果和蔬菜雖然二者營養成分相近，但是也存在差別，水果和蔬菜中都含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質。除此之外，水果還含有果膠和較多的糖分。不同的蔬菜、水果，所含的營養元素的種類、含量也不盡相同，營養價值也各有各的特點，它們之間應該是相互補充的關係，但不能完全等同或替代。

3、長期不吃蔬菜對身體有一定的危害，容易出現胃腸功能紊亂，引起消化不良、便祕、肥胖等現象，嚴重時還可對人體的免疫力和抵抗力產生一定的影響。蔬菜和水果對於人體均不可或缺，多品種飲食，不偏食、挑食，儘量做到天天吃水果，頓頓有蔬菜，形成良好的飲食習慣。