生薑發芽變綠還能吃不 生薑發芽變綠還可以食用嗎
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1、一般情況下,生薑發芽變綠了還能吃。
2、生薑本來就是植物的塊莖,由於長期處在地下,沒有接觸到陽光,因此,其顏色是黃色的。但是買回來的生薑若是長期的處在潮溼,又能接觸到陽光的地方,就會產生一定量的葉綠素,進而會出現發芽變綠的現象,把發芽的部分切開,可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗,說明姜的營養成分已經開始減少,營養價值降低,但其主要成分並沒有發生變化,食用不會出現中毒或其它不良反應。因此,生薑發芽變綠了還能吃。
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