麵包烤糊了還能吃嗎 烤焦的麵包可以吃嗎
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1、麵包烤糊了不能吃。
2、麵包的原料是麵粉,其中含有澱粉、蛋白質等,麵包烤糊後不但口感不好,難以下嚥,而且高溫烘烤後澱粉等分解為還原糖,一系列反應後還有可能產生有毒物質,如苯並芘、丙烯醯胺等,這些物質在體內堆積可能會導致神經和生殖損傷,造成神經紊亂和不孕不育等疾病,甚至還有可能致癌。因此麵包烤糊後不能再吃。
3、烤麵包需要嚴格控制溫度和時間,一旦烘烤過度應停止食用。日常生活中也應少吃烤麵包,以免引起上火,可以選擇吃蒸蛋糕等。
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