燉粥有營養嗎 熬粥營養怎麼樣
1、粥有著一定的營養價值,可以分別從西醫和中醫的角度闡述粥的營養價值。
2、西醫角度:從西醫的營養學角度上來講,粥當中富含有一定量的膳食纖維,膳食纖維能夠吸水膨脹增加飽腹感,粥本身的能量並不是特別高,喝了粥之後有明顯的飽腹感,進而能夠避免攝入進來其他過多的食物,對於控制能量超標進入體內,預防和緩解超重與肥胖都有著積極的營養價值。粥當中還富含有一定量的碳水化合物,粥當中每1g碳水化合物能夠產生4kcal的熱量,因此對於經常體育鍛煉或體力勞動的人,如果適當喝粥,可以為肌肉當中的糖原提供豐富原料,為機體提供一定的能量,在緩解疲勞、恢復體力,預防和緩解肌肉衰減徵方面的營養價值也會非常明顯;
3、中醫角度:從中醫食療的角度上來講,粥能夠提高味蕾的敏感性,促進胃腸道消化液的分泌,因此對於不願意吃飯的脾胃功能較差的人,適當喝粥有著很好的增進食慾、促進消化的作用。
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