400斤糧食做酒需要蒸發器多大的 高粱酒好喝嗎
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1、100公斤的蒸汽發生器就可以。
2、高粱是生產白酒的最佳原料。俗語說,“好酒離不開紅糧”。馳名中外的中國名酒如茅臺、五糧液、汾酒、瀘州老窖特曲等均以高粱做主料或輔料釀製而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量澱粉、適量蛋白質及礦物質外,更主要的是含有一定量的單寧。
3、適量的單寧對發酵過程中的有害微生物有一定抑制作用,能提高出酒率;同時,單寧產生的丁香酸和丁香醛等香味物質,又能增加白酒的芳香風味,可以釀製出不同風味的清香型、醬香型高粱白酒,這是高粱酒好喝的主要原因。
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