關於做鮮的知識

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瘦肉怎麼做鮮瘦肉怎麼做更好吃

1、瘦肉根據喜好切均勻的片、條、絲，加入少許鹽、味精、少量糖、雞蛋清或溼生粉抓勻、醃好。2.把鍋燒熱，倒入適量的油（根據你的肉多少選擇加油的量），等鍋裡的油冒白煙後倒入醃好的瘦肉，炒勻，待肉絲基本已經好時，倒入薑片（薑片...
鮮猴頭菇的家常做法怎麼做鮮猴頭菇

1、鮮猴頭菇做法：猴頭菇洗淨，擠幹水分切片備用。2、大火起鍋加油，待油冒煙倒入蘑菇片翻炒至金黃色。3、倒入姜、蒜翻炒一分鐘，倒入蒸魚豉油、生抽、黑胡椒粉、鹽、雞精調味。4、翻炒至蘑菇上色關火，加香蔥翻炒半分鐘即可。...
如何做鮮鮑魚好吃鮮鮑魚怎麼做好吃又簡單

1、食材：鮑魚200g、蒜蓉25g、香蔥適量。2、鮑魚洗淨備用。3、用刀在鮑魚表面上劃十字花刀，然後用料酒、鹽和胡椒粉醃製20分鐘。4、香蔥切顆粒，大蒜剁成末備用。5、熱鍋冷油，將蒜末放入鍋內炒至微黃狀態。6、鮑魚上面填滿...
怎樣做鮮辣醬一年也吃不壞這個做法簡單不易壞

1、黃豆+黑豆+綠豆90g（黃豆最多，黑豆和綠豆適量即可）、瓊脂6g、清水1000g、香蔥1根、蒜蓉辣醬1湯匙。2、豆子提前用清水浸泡，瓊脂用1000g水浸泡約1小時；泡好的豆子瀝去水分，洗淨，倒入豆漿機；稍稍搖勻，使豆子均勻分佈；將泡好的瓊...
做鮮肉包子竅門做包子的方法

1、原料：肉糜(肉餡)；雞蛋；麵粉。2、肉末+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻。3、麵粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀。4、麵糰中加入橄欖油，往展開面團倒油，把四腳向中心折起，新揉成面。5、發酵至...
新鮮包穀煮包穀粥怎麼做如何做鮮玉米粥

1、食材：新鮮玉米一穗、生粉小半勺。2、將新鮮玉米剝去皮，摘乾淨鬚子，粘玉米、甜玉米、普通玉米都可以的。3、用刀削到盆裡。或者用擦刀擦。4、鍋中加水，燒開。將玉米碎粒倒進去煮。5、取小半勺生粉，加水調和成稀糊。6、再...
怎樣做鮮海蔘好吃製作糖醋海蔘的方法

1、主料：海蔘(300克)。2、調料：醬油(4克)醋(5克)白砂糖(3克)鹽(3克)大蔥(5克)青椒(15克)紅辣椒(15克)胡麻油(8克)。3、將活海蔘洗淨切成粒，用白糖搓醃30分鐘洗淨，放開水鍋中燙一下，撈出瀝乾水分備用。4、海蔘粒放入湯碟中，...
鮮玉米糊糊怎麼做更好喝怎麼做鮮玉米糊糊更好喝

1、準備好玉米1根，枸杞適量。2、鮮玉米用這種磨泥料理器磨碎。3、鮮嫩的玉米粒全部磨碎後，就剩玉米棒就可以了。4、水微開放入玉米漿水。5、放入枸杞煮熟即可，根據自己喜歡調鹽或白糖均可，原味也不錯。...
做鮮鴨腸的方法正宗絕味鴨腸做法

1、涼水浸泡鮮鴨腸之後，涼水入鍋煮開，三分鐘過後涼水洗淨鮮鴨腸浮沫。2、炒鍋放多點油直接將香料和蔥姜倒入鍋中，涼油加入香料與油一起加熱，能更充分釋放香料的味道。3、加入冰糖翻炒出香味，倒入醬油和老抽繼續翻炒。4、繼...
鮮魷炒雙椒如何做怎麼做鮮魷炒雙椒

1、主料：魷魚350克、紅椒1個、青椒1個。2、輔料：蔥薑蒜適量、小米辣1根、料酒1大勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、白糖半大勺、食鹽2克。3、準備好所需要的食材並清洗乾淨，青紅椒切小塊備用。4、魷魚去除內臟，剪去眼睛，撕掉魷魚...
鮮辣椒醬的做法大全怎麼做鮮辣椒醬

1、食材準備：小米辣2斤，鹽120克，礦泉水適量。將小米辣洗淨瀝乾，然後剪段；放入大盆中，放入足量的鹽，拌勻；蓋上保鮮膜醃三天，然後倒入料理機中；加入適量的礦泉水，打成漿後倒入趕緊無油的容器中儲存即可。2、食材準備：新鮮辣椒300克，...
鮮玉米粥怎麼做好吃如何做鮮玉米粥

1、食材：新鮮玉米一穗、生粉小半勺。2、將新鮮玉米剝去皮，摘乾淨鬚子，粘玉米、甜玉米、普通玉米都可以的。3、用刀削到盆裡。或者用擦刀擦。4、鍋中加水，燒開。將玉米碎粒倒進去煮。5、取小半勺生粉，加水調和成稀糊。6、再...
鮮蝦仁拌麵的做法怎麼做鮮蝦仁拌麵

1、食材：蝦仁50克、手工掛麵50克、香菜5克、蔥5克、蒜泥5克、茶籽油1匙、濃湯寶1/3塊、麻油1小匙。2、掛麵用水煮熟。3、麵條用麻油拌過。4、熱鍋，爆香蒜。5、放蝦仁在鍋裡。6、蝦仁煎熟。7、蝦連蒜一起，放麵條上。8、原...
怎麼做鮮河粉鮮河粉的做法

1、準備河粉200克，青菜100克，午餐肉50克，油鹽生抽各適量。2、午餐肉切成條狀，備用。3、青菜摘成段，放水中浸泡一會兒，然後清洗乾淨，瀝乾水分，備用。4、鍋內放水燒開，加入瀝乾水分的青菜，大火煮至燒開。5、水再次燒開後，加入午餐...
茭白鮮魷做法步驟怎麼做鮮魷燴茭白

1、材料：鮮魷兩隻、茭白兩根、花椰菜、胡蘿蔔，洋蔥少許、鹽，糖，酒，胡椒粉適量。2、先將魷魚頭內墨點處理掉，去除脊樑中那種白色物質，並切片。3、茭白、胡蘿蔔切絲，洋蔥，花椰菜切成朵。4、鍋入油爆香洋蔥，再依次入胡蘿蔔、茭白，花...
鮮魷魚怎麼做怎樣做鮮魷魚好吃

1、食材：魷魚適量、荷蘭豆適量、姜適量、蔥適量、油適量、醬油適量、鹽適量、澱粉適量。2、蔥清洗乾淨，去掉根部，切成小長段，備用。把姜清洗乾淨，去掉外皮，切成薑片，備用。3、荷蘭豆清洗乾淨，去掉莖，瀝乾水分，備用。4、將買來已...
鮮玉米煎餅的家常做法如何做鮮玉米煎餅

1、將玉米去掉外皮，然後用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿，也可以用刀將玉米粒削下來然後用攪拌器料理機打成玉米漿。2、將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的是兩個很小的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大，後面可以不再放水，或者增加麵粉的量...
鮮魷魚雞蛋沙拉怎麼做怎麼做鮮魷魚雞蛋沙拉

1、魷魚200g，熟雞蛋1個，酸黃瓜50g，口蘑50g，蘋果1個，紫甘藍50g，圓蔥50g。2、調料：芒果沙拉醬15g，鹽0.2g，胡椒粉0.4g，糖2g，沙拉醬。3、將蘋果去核切片圍在盤邊；4、將圓蔥、紫甘藍、熟雞蛋放在盤子中間；5、魷魚煮熟切片擺在上面，用酸黃...
如何做鮮果凍做果凍的原料是什麼

1、水果洗淨，去皮取締，切小丁，將20克白涼粉，20克白砂糖，與牛奶混合均勻，加熱至沸騰，倒入準備好的容器裡面定型。2、果凍粉、水、糖、檸檬汁一同放入鍋中，攪拌均勻，小火加熱至沸騰，攪拌至果凍粉完全溶解關火。3、果凍液放涼至室...
平底鍋烤蝦的做法這樣做鮮

1、把蝦洗乾淨，平底鍋，鋪一層鹽，加熱。2、把蝦倒進去，蓋鍋蓋，因為鹽已經熱了，蝦會蹦噠，或者可以把蝦跟鹽一塊放進去，溫水煮青蛙。3、燜到蝦成紅色，中間可以翻動下。4、類似炒鹽，翻動蝦，擠幾滴檸檬汁，我用了半個，再倒一些些老酒。5...
怎麼做鮮牛排做鮮牛排的方法

1、牛排250克、蔥頭汁10克、黃酒10克、雞蛋2個、辣醬油20克、黃酒10克。2、第一，牛排不需要用嫩肉粉、小蘇打來嫩肉，可以用斷筋法來保持肉質的鮮嫩。給牛肉斷筋也不宜用拍打的方式，那樣在拍打的同時牛肉中肉汁會流失掉，肉...
鮮豬血火腿腸怎麼做才好吃怎麼做鮮豬血火腿腸才好吃

1、豬血，火腿腸切塊，鱔魚，鴨腸切段，蔥切蔥花，姜，蒜切片，毛肚切絲。2、油燒熱，放入幹辣椒，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣醬炒出香味，然後放入高湯精和沸水煮開成紅色湯水。3、將豬血，鱔魚，火腿腸，熟鴨腸，黃豆芽，毛肚，各式魔芋用開水焯下，然後放入剛剛...
微波爐怎麼做鮮鮁魚微波爐做鮁魚方法分享

1、所需材料:鮁魚2條、料酒2湯匙、鹽1湯匙、少許蔥、少許薑絲、3湯匙蒸魚豉油、少許洋蔥絲。2、將魚清洗乾淨後,在魚的被部打上花刀,然後灑上少許料酒、鹽,將魚醃製20分鐘備用。3、取一微波爐可用的盤子,鋪上洋蔥絲,...
如何做鮮人蔘鴨子湯做人蔘鴨子湯的流程

1、主料：鴨2000克,人蔘100克。2、輔料：龍骨250克。3、調料：花雕酒5克,鹽3克,味精1克。4、做法：水鴨洗淨，剁成四件，龍骨剁大塊，洗淨，分別焯水，沖涼待用。將水鴨、龍骨、鮮人蔘放入燉鍋內，加花雕酒、鮮湯文火燉2小時，加精鹽、味精...
如何做鮮蝦餅怎樣做鮮蝦餅

1、食材：包菜30克、蝦80克、胡蘿蔔1根。2、包菜胡蘿蔔焯水切丁，剝好的蝦仁米飯雞蛋加點點鹽用絞肉機攪成泥。3、放剛剛準備的蔬菜攪勻，鍋中刷油小火慢煎。4、煎至兩面金黃好吃的鮮蝦餅就做好了。...