關於做肉的知識

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肉炒綠豆芽怎麼做肉炒綠豆芽

1、原料：綠豆芽250克、豬瘦肉50克。2、調料：醬油、鹽、薑絲、料酒、植物油各適量。3、綠豆芽洗淨，濾去水分。4、豬瘦肉洗淨，切片。5、起油鍋燒熱後，下入肉片煸炒至變色。6、放入綠豆芽，加少許醬油和料酒，迅速翻炒。7、炒至半...
做肉罐頭的方法製作肉罐頭的方法

1、去掉肉類的脂肪。無論是雞肉、豬肉、牛肉、鹿肉還是其他肉類，罐裝之前要去掉脂肪。這樣不會因脂肪浪費空間，也能避免沾到罐沿上。如果有脂肪沾到蓋子上罐裝時會不夠密封。2、把肉類切成小塊或者肉條。把肉切成小塊可...
紅燒排骨怎麼做肉比較軟爛紅燒排骨肉比較軟爛的做法

1、排骨要焯水：焯水的的時候記得加薑片和蔥結，目的是去除肉中的殘血和腥味。而且一定要冷水下鍋，這樣肉質的口感會更軟糯。2、炒糖色與紅燒：炒糖色對於燒製紅燒排骨非常關鍵，直接關係到其色澤和味道。最好是用冰糖，色澤會更...
河蚌怎麼做肉嫩河蚌做肉嫩的方法

1、雪菜洗淨擠幹水分後切碎；2、河蚌去殼，摘去腮，擠去泥腸；用一把粗鹽揉搓河蚌肉片刻，搓出粘液後洗淨；再加鹽揉搓一遍；重複兩三遍直至基本沒有粘液；洗淨瀝乾後將蚌肉一切為二；較大的可以切成粗條狀；3、燒熱炒鍋，入少許油，八成熱時...
怎麼做肉好吃如何做好吃的豬肉

1、回鍋肉：將豬肉先焯水，切成塊狀，放入熱油鍋中，翻炒倒入生抽、老抽調色、拍扁蒜頭、生薑放入翻炒，放入水50g，加蓋煮20分鐘即可上碟。2、叉燒肉：在豬肉中加入醬油、鹽、蜂蜜、白糖、料酒醃製，然後放在烤箱中180度烤20分鐘，即可...
怎麼做最簡單的肉卷怎麼做肉卷

1、食材:豬肉餡適量,酵母適量,生抽適量,麵粉適量,老抽適量,鹽適量,油適量。2、先溫水揉麵，酵母溫水化開，蓋上蓋子放置20分鐘左右。3、碗中加入肉餡，加入生抽，老抽，鹽，油調味，攪拌均勻。4、面醒好後揉到光滑擀成麵餅，將調好的...
肉粽做法怎麼做肉粽呢

1、食材：去皮五花肉380g、糯米500g、老抽適量、鹽適量、花椒粉適量、料酒適量、糖適量、雞精適量、五香粉適量、粽葉適量、生抽適量、油適量、棉線適量。2、去皮五花肉洗淨後，切小塊，同老抽、鹽、花椒粉、料酒、糖、雞精...
肉粥怎麼做在家做肉粥的方法

1、食材：瘦肉300g、珍珠米適量、芹菜適量、生粉適量、醬油適量、鹽適量。2、準備材料：瘦肉、芹菜、珍珠米。其他大米也可以，只是珍珠米煮出來的粥比較好喝。芹菜不用太多，不然粥的味道都會被芹菜掩蓋。3、取出適量的米，洗...
家常做肉菜方法肉菜的做法大全家常菜

1、辣子雞。嫩雞剁碎一小塊，放鹽，白胡椒粉，米酒，幹澱粉翻拌，下油鍋炸成橙黃色撈起來。鍋中少放點油，下辣椒幹炒炒，下郫縣豆瓣醬，豆豉醬，花椒醬，蔥段，醬末，大蒜，炒成辣椒油與香氣，新增香菇牛肉，淋點米酒，放點白砂糖，鹽，雞精，就可以了，起鍋...
肉怎麼做才好吃如何做肉比較好吃

1、叉燒肉：在豬肉中加入醬油、鹽、蜂蜜、白糖、料酒醃製，然後放在烤箱中180度烤20分鐘，即可取出切片下飯，非常的美味。2、豬肉炒土豆：將豬肉切成小片狀，放入熱油鍋中翻炒，倒入醬油翻炒。將土豆切成小塊狀（不用切太大塊，以免熟...
肉炒菜花的做法怎麼做肉炒菜花

1、食材：瘦肉80克，花菜120克，姜三片，蠔油，料酒，鹽，雞精，豆瓣醬一勺。2、花菜用手掰成小朵，瘦肉切片備用。花菜先用滾水焯水一分鐘，而後控涼，水洗淨備用。3、鍋中熱油爆香薑片，加入瘦肉炒至表皮微焦。4、焯好水的花菜放入鍋中翻炒...
用不新鮮的肉煮麵行嗎怎麼做怎麼做肉煮麵

1、用不新鮮的肉煮麵是不好的，不好吃，必須要新鮮的肉煮麵才好吃。2、用料：裡脊肉一塊，西紅柿兩個，姜一塊，料酒一勺，白胡椒粉少許，鹽適量，生粉一勺，青菜少許。3、豬裡脊肉洗乾淨，切成細絲。4、切好的肉絲用料酒，白胡椒粉，鹽，生粉抓勻...
肉蟹煲的家常做法怎樣做肉蟹煲

1、肉蟹3個，雞腿3個，蝦米100g，蔥薑蒜等佐料若干。2、清洗：將肉蟹、雞腿清洗乾淨，蝦剪頭去腳，並去除蝦線（蝦線尾部第三節去除）並汆洗乾淨。3、蔬菜：將蔬菜（根據自己喜好）清洗乾淨，切斷備用，準備蔥花、辣椒等佐料。4、煎炸：將肉蟹拆件...
做肉段怎樣做好吃肉段的做法

1、肉切骰子塊，放入花椒粉（五香粉）、生抽兩勺、白糖一勺、蠔油一勺，抓勻入味十分鐘，接下來泡澱粉。2、半碗土豆澱粉，加到滿碗涼清水攪勻，靜止十分鐘後粉會自動沉澱，水會分離，把表面水再倒出來，留粉漿3、沉澱和味肉過程準備醬汁...
陝西肉辣子醬家常做法和配方怎麼做肉辣子醬

1、食材：新鮮紅辣椒200g、鮮肉200g、豆瓣醬1瓶、蔥花適量、大蒜適量、花生適量、芝麻適量、老薑適量、白糖適量、雞精適量、植物油適量、鹽適量、料酒適量、醋適量。2、將新鮮的豬瘦肉切成小絲，加植物油少量，食鹽少許，攪...
紅燒肉段的家常做法做肉段的步驟

1、帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊;幹山楂片沖水洗淨。2、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。3、將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裡，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。4、大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺...
怎麼做肉炒平菇肉炒平菇的烹飪方法

1、材料：平菇300克，瘦肉200克，鹽，雞精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，蔥，蒜。2、平菇洗乾淨切好（手撕也可以）用水快速灼一下撈起備用，姜、蒜、蔥切碎。3、瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻醃20分鐘。4、...
做肉粽方法肉粽子最家常的做法分享

1、把培根烤熟，一來可以敝去一部分油脂，二來烤熟的培根入餡更好吃。烤熟之後切丁。2、我用的是紅燒肉罐頭，自己做當然也可以。但是注意要包進餡料的紅燒肉不要太瘦，有點肥的好吃。鹹蛋黃也可以買現成的蛋黃。不過別選太鹹...
肉炒豌豆步驟如何做肉炒豌豆

1、豌豆500克、肉絲20克、胡蘿蔔20克、鹽巴1小湯匙、雞精1小湯匙、醬油適量、料酒適量。2、步驟：豌豆洗淨涼幹，肉切絲，胡蘿蔔切丁。熱鍋放油，放入肉絲爆炒，加醬油上色，放入豌豆胡蘿蔔丁爆炒，炒至豌豆薑黃，加適量的鹽巴，放入適...
做肉泥是先煮還是先攪做肉泥需要先煮還是先攪

1、做肉泥最好還是要先煮熟之後再充分攪碎的，因為這樣打出來的肉泥才會更加的細膩，適合寶寶吃，且口感更好，要是先攪碎然後再煮，難免會變硬，不夠軟糯。2、肉泥在做的時候也比較簡單，首先將肉冷水下鍋，開火煮到其表面變色為止，然...
肉粽的做法醬香核桃的做法怎樣做肉粽的做法醬香核桃

1、糯米1000克,豬腿肉600克。2、調料：醬油50克,白砂糖27克,鹽25克,白酒5克,味精1克。3、選用7～10釐米寬的伏天粽葉，放在開水鍋內煮3～5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗淨，瀝乾。4、糯米放入淘籮，用清水淘淨，連籮靜置約15分鐘，瀝乾水，...
燒烤前醃肉的醃製方法這樣做肉嫩味香吃不夠

1、食材：豬肉。配料：蔥、洋蔥、胡椒粉、食鹽、辣椒粉、雞蛋、孜然粉。2、3斤豬肉切小塊，放到盆子里加適量的清水浸泡一會。對輔料進行簡單處理：大蔥切馬蹄片、洋蔥切成儘量細的細條。將浸泡過水的豬肉用手用力攥去多餘的...
肉炒黃瓜片的做法怎麼做肉炒黃瓜片

1、主料：黃瓜1根、豬肉適量，2、輔料：蒜2瓣、蔥適量、五香粉少許、油適量、醬油適量、雞精少許3、黃瓜洗淨切成片。4、肉切成片，蒜切成片，蔥花。5、熱油，蒜蔥爆香。6、炒肉片，肉炒變色時加少許五香粉、醬油。7、待肉炒熟，加入...
肉炒黃豆的家常做法如何做肉炒黃豆

1、材料:瘦豬肉50克，嫩黃豆500克，姜5克，蔥10克，紹酒10克，鹽5克，味精3克，素油35克。2、瘦豬肉洗淨，切成丁；嫩黃豆洗淨；薑切片，蔥切花。3、炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入肉丁炒變色，加入紹酒，再加入嫩...
豬肉炒辣白菜竅門怎麼做肉炒白菜

1、主料：辣白菜200克、豬肋條肉（五花肉）150克。2、輔料：青椒50克、牛肉（瘦10克。3、調料：大蔥30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、豆瓣辣醬10克、醬油10克、料酒10克、白砂糖4克、鹽6克、豬油（煉製）25克。4、做法：鍋內燒油，開後加入五...