關於臘味的知識

熱門的臘味列表為大家整合了臘味相關精彩知識點，臘味相關知識大全，臘味相關精彩內容，生活更精彩、形象更出眾，就在臘味列表，他會讓我們的生活更自在，需要臘味相關知識內容的你請關注臘味列表。

首頁 > 關於臘味的知識

臘肉怎麼驅臘味臘肉如何驅臘味

1、臘肉驅臘味，吃臘肉前需要用柴火或炭火燒臘肉的皮，刮掉皮層，再用熱水洗淨，再滾水煮上半小時左右，撈出再切片即可炒菜食用！再放點花椒或其他味重的佐料一起炒更好！2、較好的臘肉是沒什麼臘味的，不用去臘味會更香！...
臘味荷香飯如何做臘味荷香飯的做法介紹

1、米飯平時做飯的量，臘腸兩條，臘肉適量，薑片適量，蔥適量，荷葉一片。2、盒子泡泡洗乾淨，然後平鋪在碟子上。3、米飯泡直接洗好倒進盤子裡，加水直接蓋過米飯，加的水就平時做飯的量就可以了，大火燒開，小火蒸20分鐘。4、這個時候就...
欖角鯪魚蒸臘味欖角鯪魚蒸臘味做法介紹

1、材料：鯪魚1條（1斤左右）、臘肉150克、欖角50克、薑絲10克、蔥絲10克，蒸魚豉油、魚露、鹽、花生油各適量。2、臘肉切成2釐米厚的段狀，上碟備用。3、鯪魚宰好洗淨，用鹽均勻塗上魚身，上碟，放上欖角，下少許花生油，入蒸爐蒸10分鐘（...
臘味鴨胗怎麼做臘味鴨胗的做法分享

1、食材：新鮮鴨胗5-6個、大蒜頭1頭、生薑5克、花椒4克、生抽30克、香醋20克、鹽適量、生菜1棵。2、將買回來的新鮮鴨胗泡水洗淨。如果買的是冰凍的，需要放在自來水中進行解凍，然後洗淨備用。蔥、薑切片備用。3、起鍋，鍋裡...
讓臘味飯香上層樓怎樣做臘味飯香上層樓

1、臘肉一小塊，豌豆適量，生抽一勺，蠔油一勺，生抽一勺，薑絲適量，白酒一大勺。2、臘肉切片，過水煮開片刻，姜切3、肥臘肉入鍋逼出油脂，下薑絲爆香，加豌豆粒和餘下的臘肉炒香。4、加生抽、剁椒、蠔油。倒入一大勺白酒。5、電飯鍋煮...
臘味烤飯怎麼弄臘味烤飯如何弄

1、塔吉鍋洗淨，用橄欖油抹鍋底和鍋邊緣，大米洗淨放入鍋內，加水泡3個小時以上，時間越長越好。2、用料酒、生抽、耗油、白糖各一勺放入碗中，加入3勺白開水，香油幾滴，攪拌均勻製作醬汁。3、西蘭花和香菇分別洗淨，用開水焯一下，撈...
農家臘味燜卷子怎麼做農家臘味燜卷子

1、原料：臘腸1截（約200g）、臘牛肉1塊（約200g）、什錦乾菜80g、麵粉60g、八角3個、桂皮1塊、香葉4片、蔥2段、姜4片、蒜5瓣、小紅椒4個、生抽1大勺、紅燒醬油1茶匙、鹽少許、雞精少許。2、乾菜用溫水提前浸泡兩小時回軟。3、...
西芹臘味飯的做法簡單美味西芹臘味飯做法

1、將西芹洗淨，斜著切段，備用。2、臘肉放到鍋裡蒸，也可放到米飯上蒸。3、將煮熟的米飯盛到碗裡反扣在盤子上。4、熱鍋，下少量油，將西芹放入鍋內，翻炒，中火，加少量水，加入適量味精、鹽，悶鍋兩分鐘即可擺盤。5、蒸好的臘肉切碎，連...
臘味魚醃製方法臘味魚的簡單醃製方法

1、醃臘魚的魚儘量選擇個頭大肉厚的魚，這樣醃製出的臘魚味道才夠香口感更好；我們需要將大魚去鱗（也可以不去）從背部開刀破開，去除內臟和腹內黑膜，然後用水清洗乾淨，再用乾淨的毛巾將魚身表面的水分擦乾淨，這一步很重要，必須要...
臘味時蔬便當怎麼做臘味時蔬便當教程

1、大米和藜麥洗淨放入電飯鍋中開始煮，這個空檔將所有食材洗淨切丁備用。2、炒鍋中放入臘五花肉，煸出油份後下姜蒜末炒香。3、加入所以食材炒制，期間加入少許紅燒醬油、蠔油和鹽。4、等到米飯中的水快乾時加入炒好的時蔬...
臘味飄香醃篤鮮怎麼做臘味飄香醃篤鮮做法介紹

1、材料：新鮮豬蹄膀、鹹肉1塊、金華火腿1塊、鮮冬筍1棵、香蔥適量、老薑1塊、白胡椒粉1/2茶匙。2、鹹肉浸水12小時，泡去多餘的鹽味。3、泡好的鹹肉切小塊。金華火腿切厚片。老薑拍散。鮮冬筍剝去外皮切片。4、蹄膀洗淨，...
金瓜的做法有哪些臘味合蒸金瓜煲怎麼製作

1、小南瓜在1/3處切開，將剩餘2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏淨，邊緣切出鋸齒形狀2、臘腸、潤腸和臘肉用清水浸泡十幾分鍾、洗淨3、臘味分別切片待用4、南瓜煲中填入米飯5、將臘腸、潤腸和臘肉分層鋪滿6、填好內料的南瓜煲...
臘味炒菜心家常做法臘味炒菜心怎麼做

1、準備菜心1把，臘肉1塊，蒜瓣3粒，姜2片，鹽半茶匙，雞精半茶匙。2、菜心切半，臘肉切丁，蒜瓣切片。3、爆香蒜，姜。4、炒出香味。5、加入菜心梗，炒軟。6、再加入菜葉翻炒。7、最後加入鹽，雞精調味。...
臘味合蒸是哪裡的菜系臘味合蒸的做法

臘味合蒸是湖南的菜系，湘菜。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料，下鍋清蒸而成。做法簡單，其臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩，有開胃祛寒、消食等功效。1、將臘肉、臘魚、臘雞腿清洗乾淨後，放入開水中綽燙一下撈出。2、將臘...
瑤柱臘味蘿蔔糕怎樣做瑤柱臘味蘿蔔糕

1、食材：粘米粉300克、澱粉50克、蘿蔔1000克、臘肉100克、瑤柱3顆。2、準備好廣式臘腸臘肉，蝦乾、瑤柱提前泡發。3、然後將香菇、臘腸、臘肉、蝦乾、瑤柱，所有的好吃的配料切成丁。4、蘿蔔刨成絲。5、在粘米粉和澄面中加...
蒜香臘味燒茄蒜香臘味燒茄的烹飪方法

1、原料：長茄一根；配料：臘肉50克，小米椒10粒，青紅尖椒各一個，姜、蒜各少許，大蒜一根；調料：蠔油1小勺，生抽1大勺，豆瓣醬或蒜蓉辣醬1小勺，香油、糖和醬油少許；2、姜、蒜和青紅尖椒都切碎備用；大蒜將蒜白部分拍裂，然後切碎備用；臘肉切成...
湖南臘味腸怎麼做怎麼做湖南臘味腸

1、湖南臘腸500克，蒜苗500克，紅辣椒500克，豆豉500克，大蒜500克，姜500克，鹽500克，老抽500克。2、臘腸溫水泡30分鐘後，洗淨，斜切片。3、蒜苗洗淨切長段。4、辣椒斜切絲，蒜切碎，姜切絲。5、鍋中放少許油，因為臘腸自身比較油，小火，放入...
蕌頭炒野臘味怎麼做蕌頭炒野臘味

1、主要食材：巖豹子臘肉250g。2、配料：油適量、鹽適量、蕌頭50g、蒜頭2粒、生薑適量、紅椒1支、蠔油適量、青椒1支。3、野巖豹子臘肉用溫水洗淨，斬成小塊。4、青紅椒切段、蕌頭切段。5、坐鍋熱油，下姜蒜爆香。6、倒入臘肉...
臘味瑤柱蘿蔔糕的做法怎樣做臘味瑤柱蘿蔔糕

1、食材：蘿蔔1個、芋頭1個、紅豆100g、粘米粉1600g、馬蹄粉250g、廣式臘腸5根、瑤柱（乾貝）50g、幹冬菇12朵、片糖2片半。2、瑤柱臘味蘿蔔糕做法：需要一隻肥美的白蘿蔔，去皮。刨成蘿蔔絲。不要調味或去水。直接放到無油無水...
臘味合蒸的家常做法臘味合蒸的做法是什麼

1、材料：香腸，臘肉，臘雞腿，南瓜；2、臘雞腿切塊用冷水浸泡1-2小時（臘雞腿有一定鹹度，要浸泡後才可以烹飪。中間可以換幾次水。）3、香腸和臘肉切片；4、所有臘味用溫水沖洗幾遍後瀝乾水份；5、油鍋薑片爆香後，下入臘味翻炒。（儘量少加...
臘味飯的做法電飯煲

臘味飯是一道以臘肉、臘腸等臘味為主料，搭配米飯烹製而成的美食。傳統的臘味飯通常是在鍋內炒熟米飯，但是現代人生活節奏快，炒飯需要時間和技巧，所以使用電飯煲來製作臘味飯更加方便快捷。下面是使用電飯煲製作臘味飯的步...
煲仔飯的做法大全美味臘味你喜歡嗎

1、大米洗淨浸泡1小時瀝乾水分；2、臘腸以滾水氽燙後瀝乾切片；3、鍋內開水放幾滴油，放入芥蘭焯一下，取出備用；4、香菇泡軟切片；5、香蔥、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水製成調味醬油；6、米放入砂鍋中，加開水大火...
臘味合蒸是哪個地方的菜合蒸菜系是湘菜

1、臘味合蒸菜系：湘菜。是湖南地方傳統名菜，屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料，下鍋清蒸而成。做法簡單，其臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩，有開胃祛寒、消食等功效。2、2018年9月10日，“中國菜”正式釋出，“臘味...
臘味糯米蛋如何做臘味糯米蛋的做法

1、食材：鮮鹹鴨蛋8個、臘腸（廣式）1條、香菇（幹）幾朵、胡蘿蔔少許、蠔油1勺、生抽1勺、鹽少許2、糯米提前泡1-2小時，香菇泡發，胡蘿蔔、臘腸切粒。3、把切粒的材料拌入糯米中（糯米泡完後儘量瀝乾水），加入蠔油、鹽和生抽調味拌勻。...
臘味怎麼做好吃臘味如何做

1、食材：臘肉400克、蒜薹400克、辣椒1個、蒜瓣7瓣、生薑1塊、植物油適量、鹽適量、醬油適量、辣椒粉適量。2、臘肉比較幹，先將臘肉放入高壓鍋中加入適量水，蓋上鍋蓋加壓10分鐘，燒好後解壓開啟鍋蓋，臘肉基本燒熟了。3、利用...