白醋泡雞蛋 美白又祛斑的好辦法
白醋泡雞蛋的吃法雖然聽起來覺得很怪,可實際上,白醋泡雞蛋可是對人體的好處多多呢,它能緩解一些人體的毛病。爲什麼白醋泡雞蛋有這功能呢?讓小編爲大家詳細說說吧。
一.白醋泡雞蛋這樣的原理
雞蛋殼的主要組成部分是碳酸鈣,而白醋裏的醋酸,與之接觸,就會產生化學反應,一開始可以看到有泡泡冒出。這些就是產生的二氧化碳。而且碳酸鈣會被溶解在醋裏,雞蛋殼就會隨着被溶解的成度不斷加大而越得變越來越薄,甚至是到了最後,完全看不到雞蛋殼了。
更厲害的是,隨着時間的推移,雞蛋的體積會漲大1倍左右,而這是由於滲透壓的壓力造成的。衆所周知,雞蛋裏的蛋液主要是蛋白質,而雞蛋薄膜就是分隔蛋液和醋的一道防線,可俗話說水往低處流,薄膜哪一邊的濃度低的水分就會穿透薄膜流向高濃度的那邊。
而醋裏面的含水量高,蛋液是粘稠狀的物質,即它的含水量低,水少濃度就高。因此醋裏面的水就會慢慢地滲透到了雞蛋裏,也把雞蛋給撐大了一倍,便成了名副其實的醋雞蛋了。
二.白醋泡雞蛋的做法
1.去超市買一瓶白醋(市面上有專門泡雞蛋的白醋,小編覺得這是商家爲了我們這些想變美的人準備的),雞蛋(買幾個雞蛋和它的大小種類都不講究的,任君選擇,),一個容器(用來泡醋雞蛋的)。
2.把雞蛋拿出來,用清水清洗乾淨之後,把它們(雞蛋可以放幾個,這就看容器的大小了,不過小編覺得一次泡3-5個就好了,太多了容易吃膩,因爲每次吃的量也不需要多)放到我們事先準備好的容器裏,接着往裏面倒入白醋,醋的用量就是能令雞蛋完全浸入白醋裏面(較好的是白醋能沒過雞蛋,這樣能夠保證雞蛋的完全浸泡)。
3.然後再把器皿蓋兒蓋上,放在陰冷乾燥處(無須冷藏),泡5-7天。比較好是選用嚴密封閉性好的容器,因爲醋味兒竄了出來,可以薰死人,很不好聞的。
4.一個禮拜的時間雞蛋就泡好了,雞蛋胖胖的,外殼被鈣化,只餘下里邊一層軟皮。
5.用筷子將蛋殼膜夾破,把蛋液和醋充分攪拌均勻,再靜置三五小時即可食用了。一般來說,每天吃的量就是一勺子,一枚雞蛋製作出來的溶液大概可以分作5次食用。食用時還可以溶蜂蜜,這樣口感會比較好,如果可以吃酸的朋友也可以原汁原味地吃。
三.醋泡雞蛋的營養價值
1.雞蛋經過醋的浸泡之後,蛋殼會被酸溶解成,人體容易吸收的醋酸鈣,而雞蛋的分子結構在經過醋的浸泡之後,內部分子被破壞了,釋放出了大量的卵磷脂、生物素和膽鹼等物質。這些物質比較蓉易於被我們的小腸吸收,它可以達到強化人體機能的作用。
2.醋泡雞蛋裏面的醋和雞蛋的蛋白質結合到一起就產生了一種酶。這種酶是醋泡雞蛋的精華所在啊。酶參與身體的生化反應,幫助人體增進腸胃的消化吸收以及增進肺呼吸和增強腎排毒的功效。
四.小編結語
因此,在家做一點白醋泡雞蛋,每天吃一點,既能治病又能養生,大家快快學起來吧。
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