豆腐燒豬血的做法
豆腐燒豬血是一道常見的中式家常菜品,深受人們喜愛。它的口感豐滿,味道鮮美,而且搭配了豆腐和豬血,加上適當的調料,既能增加食慾,又容易消化吸收。下面將介紹一種常見的豆腐燒豬血的做法。
所需材料:
1. 豆腐:250克
2. 豬血:150克
3. 蔥薑蒜末:適量
4. 辣椒:適量
5. 料酒:適量
6. 醬油:適量
7. 鹽:適量
8. 白糖:適量
9. 水澱粉:適量
10. 植物油:適量
步驟:
1. 首先,把豆腐切成大小適中的塊狀,用開水焯水一下,去除豆腐上的腥味。
2. 然後,將豬血剁成小塊,用清水浸泡片刻,去除血水。
3. 取一個鍋燒熱,倒入適量植物油,放入蔥薑蒜末炒香。
4. 接着,加入豆腐塊煸炒片刻,讓豆腐表面稍微焦黃。
5. 然後,加入適量料酒,炒勻。
6. 接着,加入適量醬油,根據個人口味調整,炒勻。
7. 然後,倒入熱水,水量要剛好覆蓋豆腐塊,大火煮開。
8. 接着,加入適量鹽和白糖,調味煮開。
9. 然後,把泡發好的豬血加入鍋中,煮2分鐘,讓豬血與豆腐充分融合。
10. 接着,加入適量水澱粉勾芡,使湯料變得濃稠。
11. 最後,加入適量辣椒粒,煮片刻即可出鍋。
這樣,一道美味可口的豆腐燒豬血就做好了。這道菜可以搭配米飯或者麪食食用,也可以作爲素菜的主菜供客人享用。它的味道鮮美,有一定的營養價值,富含蛋白質、維生素和礦物質,適合各個年齡段的人食用。
當然,這只是一種簡單的豆腐燒豬血的做法,你可以根據個人口味的不同進行調整,添加一些自己喜歡的配料,增加風味和口感。希望你能喜歡這道美食,享受到自己親手製作的美食帶來的快樂。
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