豆腐燒鴨血的做法
豆腐燒鴨血是一道美味的中式菜餚,下面是一種常見的做法:
所需材料:
- 鴨血:適量
- 老豆腐:適量
- 鴨肉絲:適量
- 薑片:適量
- 蒜蓉:適量
- 幹辣椒:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 蠔油:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 澱粉水:適量
- 蔥花(裝飾用):適量
步驟:
1. 鴨血切成適當大小的塊,老豆腐切成適當大小的段。
2. 在鍋中熱油,先將鴨肉絲炒至變色,加入薑片和蒜蓉炒香。
3. 倒入適量的料酒,炒勻後加入鴨血和老豆腐,繼續翻炒。
4. 加入適量的生抽、蠔油、鹽和糖,翻炒均勻。
5. 倒入適量的清水,水量要稍微多一些,蓋上鍋蓋,以中小火煮10-15分鐘,讓豆腐和鴨血入味。
6. 在另一個小鍋中放入適量的油,燒熱後加入幹辣椒炒香。
7. 將炒香的幹辣椒倒入鍋中,拌勻。
8. 在鍋中加入適量的澱粉水勾芡,翻炒均勻,使湯汁稍微濃稠。
9. 最後,撒上一些蔥花作爲裝飾,即可上桌享用。
這就是豆腐燒鴨血的簡單做法,希望對你有幫助!
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