牛油果的營養價值 該如何進行挑選

被大家戲稱爲“森林裏面的牛油”的神奇的牛油果，它具備哪些奇特的營養價值呢？我們大家可以按照什麼樣的法則來進行挑選？牛油果常見的吃法又有哪些呢？快學起來吧。

牛油果的外形特別奇特，剖開它比較硬質的外殼之後會露出裏面黃綠色的果肉，令人垂涎欲滴。吃起來口有回甘，質地柔軟嫩滑，有一股淡淡的牛油的味道，因此也經常被大家趣稱爲森林裏面天然的牛油。名字裏面含有油這個字，就證明這種植物其實是富含特別豐富的一些脂肪酸類型的營養物質等，那麼，吃了之後無疑會對人體產生非常顯著的養生價值。

第一點，牛油果具有哪些奇妙的營養價值呢？

1、幫你有效的降低體內膽固醇的含量。

牛油果之所以會具備這樣一個有益健康的特點，就是因爲它裏面超高含量的脂肪酸類成分。這些物質進入我們身體內部的循環系統當中，會有效的幫你清理血管當中的膽固醇類物質。具有非常強大的保健效果。

2、幫你輕鬆解決各種肌膚問題，時刻擁有好氣色。

作爲一種顏值比較高的水果，牛油果所具備的美容養顏的價值也是令人嘖嘖稱奇的。由於含有豐富的多種多樣的維生素，攝入之後，能夠有效的幫你鎮定肌膚，調理黯淡而又發黃的膚色，讓你真正的每天都能夠擁有好的氣色。

3、具有超強的減肥療效。

牛油果裏面是包含了豐富的酵素，這樣的物質可以幫助我們加速脂肪的分解，從而有效的將三餐裏面攝入體內的一些脂肪類成分，及時的把它們分解成各種利於我們各個器官來吸收的小分子的營養物質。脂肪的含量降低的話，那麼，長此以往，你自然能夠越來越瘦了。

同時，我們還可以把牛油果裏面的果肉當作黃油一樣，塗抹一層在麪包片上面，直接當做三明治來吃，能夠產生非常強的飽腹感，會讓你不自覺的減少每一餐能量的攝入。

4、預防便祕情形的出現。

這一點要歸功於牛油果裏面所含有的纖維素成分了。這些不溶於水的物質，在我們的腸道當中，刺激腸壁進行高強度的蠕動作用，從而讓你的消化系統快速的運動起來，有效的避免便祕的情況發生。

第二點，牛油果的吃法有哪些？

有些人比較喜歡吃生的牛油果，就像吃鮮美的生魚片那樣，可以蘸一點芥末醬油或者是新鮮的檸檬汁以及鹽巴來吃。另外我們把牛油果的表皮去掉，然後在果肉上面塗抹一些甜酒或者是沙拉，味道也是非常鮮美的。

牛油果的營養價值會隨着它的保存時間的增長而減小，所以，現買的牛油果一定要現吃比較好。那如果一次性可能吃不完一個體積太大的牛油果，我們一定要把果核留下來，連同剩下的部分，一起用保鮮膜包裹起來，放到儲藏室裏面進行保存就可以了。

第三點，如何挑選高品質的牛油果？

我們可以根據牛油果的外皮的色澤來進行成熟度的判斷，如果已經是墨綠色的，那就證明這個牛油果已經過熟了。一般選擇顏色嫩綠或者呈現出深綠色的牛油果，滋味是比較甜美的。

另外你可以在挑選的時候，去捏一捏果肉，如果連起來非常硬根本就按不動說明它還沒有熟。那麼相應的可以多存放幾天。但是如果摸起來果肉已經很晚了，甚至出現了果肉發黑的情況，那就一定不要買了。