炸牛排的做法 炸牛排的做法步驟
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1、準備用料。牛肉、雞蛋、麪包糠、蒜、食鹽、料酒、糖、孜然粉、辣椒粉、小蘇打、味精。
2、牛肉剁成碎粒備用。
3、大蒜去皮後剁碎粒備用。
4、把牛肉餡加入雞蛋,水、鹽、糖、味精、料酒、蘇打、辣椒粉、孜然粉攪拌均勻。
5、麪包糠平鋪在大方盤上,要厚一些,取適量肉餡放在上面。
6、拍壓在方盤中.手掌放平,用力均勻碾壓,要圓形或要橢圓隨意.最後壓實,保持排型挺立,籤子位於正中。
7、炒鍋放油,油70度熱下入製作好的牛排,炸熟瀝油即可食用。
標籤:牛排
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