做牛排骨好吃又簡單步驟 紅燒牛排骨做法

1、牛肋排 000g、蔥10g、姜5g、食鹽10g、白糖10g、花椒1g、大回1g、幹辣椒10g、料酒10ml、豆油30ml、老抽10ml。

2、方法：將牛排剁成塊洗淨，鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下備用。

3、然後準備配料蔥切段、薑切片、花椒、大回、幹辣椒備用。

4、在鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉，在熱油裏放入蔥、姜和辣椒。

5、倒入焯過水的排骨翻炒，炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒。

6、等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把食鹽、白糖和老抽放入好入味上色。因爲牛肉不太好燉爛，把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裏，放上蔥和自己配的調料，燜30分鐘。

7、最後，燜好后里面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下即可出鍋食用。